Gedünstete Calamari in Tomatensauce mit Knoblauch
Tintenfisch wird nach diesem Rezept sehr zart und schmackhaft. Um den Geschmack noch etwas intensiver zu machen, können Kapern und Oliven hinzu gegeben werden. Gedünstete Calamari in Tomatensauce ist eine wunderbare Idee für jede Mahlzeit.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 173 kcal
Über das Rezept
Tintenfisch wird nach diesem Rezept sehr zart und schmackhaft. Um den Geschmack noch etwas intensiver zu machen, können Kapern und Oliven hinzu gegeben werden. Gedünstete Calamari in Tomatensauce ist eine wunderbare Idee für jede Mahlzeit.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Sollte die Sauce zu dick sein, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Calamari, geschält
- 1 Zwiebel
- 1 Peperoni
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten, im Eigensaft
- 1-2 Lorbeerblätter
- 3-4 Zweige Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Kapern, optional
- 8-10 Oliven, entsteint
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gedünstete Calamari in Tomatensauce mit Knoblauch
- Region:
- Europa
- Küche:
- Mediterrane Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Dünsten
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Calamari in Ringe schneiden.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in Viertelringe hacken.
- Peperoni und Knoblauch zerkleinern.
- Tomaten klein schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Peperoni ca. 3-4 Minuten darin anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und das Ganze weitere 2 Minuten zubereiten.
- Calamari-Ringe, Tomaten mit dem Saft, Lorbeerblätter, Thymianzweige, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
- Pfanne mit dem Deckel schließen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 35-40 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Falls Kapern und Oliven hinzugefügt werden sollen, müssen sie zerkleinert und 10-15 Minuten vor dem Garende in die Pfanne gegeben werden.
- Kurz vor dem Servieren Thymian und Lorbeerblätter aus der Pfanne nehmen.
- Gedünstete Calamari vom Herd nehmen und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gedünstete Calamari in Tomatensauce mit Knoblauch
Tintenfisch wird nach diesem Rezept sehr zart und schmackhaft. Um den Geschmack noch etwas intensiver zu machen, können Kapern und Oliven hinzu gegeben werden. Gedünstete Calamari in Tomatensauce ist eine wunderbare Idee für jede Mahlzeit.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Calamari, geschält
- 1 Zwiebel
- 1 Peperoni
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten, im Eigensaft
- 1-2 Lorbeerblätter
- 3-4 Zweige Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Kapern, optional
- 8-10 Oliven, entsteint
Zubereitung
- Calamari in Ringe schneiden.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in Viertelringe hacken.
- Peperoni und Knoblauch zerkleinern.
- Tomaten klein schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Peperoni ca. 3-4 Minuten darin anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und das Ganze weitere 2 Minuten zubereiten.
- Calamari-Ringe, Tomaten mit dem Saft, Lorbeerblätter, Thymianzweige, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
- Pfanne mit dem Deckel schließen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 35-40 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Falls Kapern und Oliven hinzugefügt werden sollen, müssen sie zerkleinert und 10-15 Minuten vor dem Garende in die Pfanne gegeben werden.
- Kurz vor dem Servieren Thymian und Lorbeerblätter aus der Pfanne nehmen.
- Gedünstete Calamari vom Herd nehmen und sofort servieren.
Tipps
Sollte die Sauce zu dick sein, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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