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Gedünstete Calamari in Tomatensauce mit Knoblauch

Name: Gedünstete Calamari in Tomatensauce mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Tintenfisch wird nach diesem Rezept sehr zart und schmackhaft. Um den Geschmack noch etwas intensiver zu machen, können Kapern und Oliven hinzu gegeben werden. Gedünstete Calamari in Tomatensauce ist eine wunderbare Idee für jede Mahlzeit.

Kategorien: Tomatenrezepte, Fisch Rezepte, Calamari Rezepte

Gedünstete Calamari in Tomatensauce mit Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Sollte die Sauce zu dick sein, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.

Kalorien je Portion

173 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

500 g Calamari, geschält
1 Zwiebel
1 Peperoni
3 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
400 g Tomaten, im Eigensaft
1-2 Lorbeerblätter
3-4 Zweige Thymian
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Kapern, optional
8-10 Oliven, entsteint

Gedünstete Calamari in Tomatensauce mit Knoblauch

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Dünsten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Calamari in Ringe schneiden.
Gemüse schälen.
Zwiebel in Viertelringe hacken.
Paprika und Knoblauch zerkleinern.
Tomaten klein schneiden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika ca. 3-4 Minuten darin anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und das Ganze weitere 2 Minuten zubereiten.
Calamari-Ringe, Tomaten mit dem Saft, Lorbeerblätter, Thymianzweige, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
Pfanne mit dem Deckel schließen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 35-40 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Falls Kapern und Oliven hinzufügt werden sollen, müssen sie zerkleinert und und 10-15 Minuten vor dem Garende in die Pfanne gegeben werden.
Kurz vor dem Servieren Thymian und Lorbeerblätter aus der Pfanne nehmen.
Gedünstete Calamari vom Herd nehmen und sofort servieren.