Startseite » Rezepte » Calamari Rezepte » In Weinessig marinierte Calamari mit Knoblauch und Gewürzen

In Weinessig marinierte Calamari mit Knoblauch und Gewürzen

Name: In Weinessig marinierte Calamari mit Knoblauch und Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte

Zarte Meeresfrüchte in einer Weinessigmarinade können als Vorspeise serviert oder für Salate verwendet werden. Ganz einfach in der Zubereitung werden die Calamari sicherlich jedes Gericht wunderbar ergänzen.

Kategorien: Fisch Rezepte, Calamari Rezepte

In Weinessig marinierte Calamari mit Knoblauch und Gewürzen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

154 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

500 g Tintenfisch, geschält
3 Knoblauchzehen
200 ml Wasser
2 TL Salz
1 TL Zucker
1-2 EL Pflanzenöl
1 EL Weinessig
1 Lorbeerblatt
6-8 Pfefferkörner
4-5 Pimentpfeffer

In Weinessig marinierte Calamari mit Knoblauch und Gewürzen

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Tintenfisch in Ringe oder Streifen schneiden.
Knoblauch schälen klein hacken.
Wasser zum Kochen bringen.
Salz und Zucker hinzufügen.
Sobald sich alles auflöst, Öl und den Essig hinzu gießen.
Die Calamari in die kochende Marinade tauchen und umrühren.
Sobald das Wasser wieder kocht, ca. 40-60 Sekunden später den Topf vom Herd nehmen.
Lorbeerblatt, etwa ein Drittel des Knoblauchs und ein paar Pfefferkörner und Piment auf den Boden eines Schraubglases geben.
Glas bis zur Hälfte mit den Meeresfrüchten füllen.
Noch etwas Knoblauch und Pfefferkörner hinzu geben.
Die restlichen Calamari, Knoblauch und Pfeffer- bzw. Pimentkörner hineinlegen.
Die Marinade hineingießen.
Glas mit einem Deckel verschließen und nach dem Abkühlen für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Marinierte Calamari als Vorspeise servieren.