Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch, Zitronen und Gewürzen
Dies ist ein wunderbares Gericht für Diejenigen, die den Geschmack der Calamari zu schätzen wissen. In Zitronensaft mariniert sind die Meeresfrüchte unglaublich zart und der würzige Überzug macht sie noch appetitlicher. Die knusprigen in der Bratpfanne frittierten Calamari Stückchen sind wirklich sehr lecker und passen wunderbar zu einem frischen Salat.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 572 kcal
Über das Rezept
Dies ist ein wunderbares Gericht für Diejenigen, die den Geschmack der Calamari zu schätzen wissen. In Zitronensaft mariniert sind die Meeresfrüchte unglaublich zart und der würzige Überzug macht sie noch appetitlicher. Die knusprigen in der Bratpfanne frittierten Calamari Stückchen sind wirklich sehr lecker und passen wunderbar zu einem frischen Salat.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Calamari nicht zu lange anbraten, damit sie von innen weich bleiben.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zitrone
- 300-350 g Tintenfisch. geschält
- 3 Eiweiß
- 85 g Mehl
- 80 g Maisstärke
- 1½ TL Salz
- 1 TL Knoblauch. getrocknet, gehackt
- 1½ TL Pfeffer gemischt, gemahlen
- Pflanzenöl. ca. 400-500 ml zum Frittieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch, Zitronen und Gewürzen
- Region:
- Asien
- Küche:
- Asiatische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Frittieren
- Gericht:
- Vorspeisen, Snacks
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Zubereitung
- 1-2 Esslöffel Saft von der Zitrone auspressen.
- Calamari abspülen, trocken tupfen und in halbe Ringe oder in nicht zu große Stücke schneiden.
- Mit Zitronensaft mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Eiweiße in einer Schüssel leicht aufschlagen.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz, Knoblauch und Pfeffermischung miteinander vermengen.
- Jedes Tintenfischstück ins Eiweiß tauchen, dann in der Trockenmischung wenden und Überschuss abschütteln.
- Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Einige der Calamari darin so platzieren, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
- Etwa 2 bis 3 Minuten frittieren und heraus nehmen.
- Mit den restlichen Meeresfrüchten genauso verfahren.
- Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch zu einem Salat servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Zitruspresse
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch, Zitronen und Gewürzen
Dies ist ein wunderbares Gericht für Diejenigen, die den Geschmack der Calamari zu schätzen wissen. In Zitronensaft mariniert sind die Meeresfrüchte unglaublich zart und der würzige Überzug macht sie noch appetitlicher. Die knusprigen in der Bratpfanne frittierten Calamari Stückchen sind wirklich sehr lecker und passen wunderbar zu einem frischen Salat.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zitrone
- 300-350 g Tintenfisch. geschält
- 3 Eiweiß
- 85 g Mehl
- 80 g Maisstärke
- 1½ TL Salz
- 1 TL Knoblauch. getrocknet, gehackt
- 1½ TL Pfeffer gemischt, gemahlen
- Pflanzenöl. ca. 400-500 ml zum Frittieren
Zubereitung
- 1-2 Esslöffel Saft von der Zitrone auspressen.
- Calamari abspülen, trocken tupfen und in halbe Ringe oder in nicht zu große Stücke schneiden.
- Mit Zitronensaft mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Eiweiße in einer Schüssel leicht aufschlagen.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz, Knoblauch und Pfeffermischung miteinander vermengen.
- Jedes Tintenfischstück ins Eiweiß tauchen, dann in der Trockenmischung wenden und Überschuss abschütteln.
- Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Einige der Calamari darin so platzieren, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
- Etwa 2 bis 3 Minuten frittieren und heraus nehmen.
- Mit den restlichen Meeresfrüchten genauso verfahren.
- Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch zu einem Salat servieren.
Tipps
Calamari nicht zu lange anbraten, damit sie von innen weich bleiben.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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