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Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch, Zitronen und Gewürzen

Name: Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch, Zitronen und Gewürzen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte

Kategorien: Calamari Rezepte

Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dies ist ein wunderbares Gericht für Diejenigen, die den Geschmack der Calamari zu schätzen wissen. In Zitronensaft mariniert sind die Meeresfrüchte unglaublich zart und der würzige Überzug macht sie noch appetitlicher. Die knusprigen in der Bratpfanne frittierten Calamari Stückchen sind wirklich sehr lecker und passen wunderbar zu einem frischen Salat.

Calamari nicht zu lange anbraten, damit sie von innen weich bleiben.

Kalorien je Portion

572 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

1 Zitrone
300-350 g Tintenfisch. geschält
3 Eiweiß
85 g Mehl
80 g Maisstärke
1½ TL Salz
1 TL Knoblauch. getrocknet, gehackt
1½ TL Pfeffer gemischt, gemahlen
Pflanzenöl. ca. 400-500 ml zum Frittieren

Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch, Zitronen und Gewürzen

Region: Asien

Küche: Asiatische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Frittieren

Menüart: Snacks, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

1-2 Esslöffel Saft von der Zitrone auspressen.
Calamari abspülen, trocken tupfen und in halbe Ringe oder in nicht zu große Stücke schneiden.
Mit Zitronensaft mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Eiweiße in einer Schüssel leicht aufschlagen.
In einer weiteren Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz, Knoblauch und Pfeffermischung miteinander vermengen.
Jedes Tintenfischstück ins Eiweiß tauchen, dann in der Trockenmischung wenden und Überschuss abschütteln.
Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Einige der Calamari darin so platzieren, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
Etwa 2 bis 3 Minuten frittieren und heraus nehmen.
Mit den restlichen Meeresfrüchten genauso verfahren.
Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauch zu einem Salat servieren.