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Gekochte Eier in Tomatensauce mit Gewürzen und Knoblauch

Name: Gekochte Eier in Tomatensauce mit Gewürzen und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 4 EL Pflanzenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer, ca.1 Teelöffel; ¼ TL Sternanis, gemahlen; ¼ TL Kardamom, gemahlen; ¼ TL Koriander, gemahlen; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; 240 ml Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe; 100-150 g Tomatensauce; 250-300 g Tomaten, in Würfeln geschnitten; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 6 Eier, gekocht; Kräuter, nach Geschmack

Gekochte Eier in Tomatensauce mit Gewürzen und Knoblauch einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein aromatisches,…

Kategorien: Tomatenrezepte

Gekochte Eier in Tomatensauce mit Gewürzen und Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Gekochte Eier in Tomatensauce mit Gewürzen und Knoblauch überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Die Eier sind mit einer geschmackvollen Tomatensauce durchzogen, die Noten von Knoblauch, Ingwer und Gewürzen enthält und daher besonders lecker ist. Ein schnelles Gericht für Mittag oder Abendessen.

Die Rezeptkarte ist auf 2 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 25 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Zwiebeln prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.

Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.

Alle Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten. Temperatur, Garzeit und Konsistenz während der Zubereitung prüfen und vor dem Servieren abschmecken.

Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.

Kalorien je Portion

521 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

2 Zwiebeln
4 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer, ca.1 Teelöffel
¼ TL Sternanis, gemahlen
¼ TL Kardamom, gemahlen
¼ TL Koriander, gemahlen
¼ TL Kurkuma, gemahlen
240 ml Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
100-150 g Tomatensauce
250-300 g Tomaten, in Würfeln geschnitten
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
6 Eier, gekocht
Kräuter, nach Geschmack

Zwiebeln: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
Pflanzenöl: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
Knoblauchzehe: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.

Gekochte Eier in Tomatensauce mit Gewürzen und Knoblauch

Region: Asien

Küche: Orientalische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Schmoren

Menüart: Beilagen, Hauptgerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Kalorien: ca. 521 kcal
Eiweiß: ca. 28.7 g
Kohlenhydrate: ca. 49.4 g
Fett: ca. 23.2 g
Ballaststoffe: ca. 8 g
Salz: ca. 0.7 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Die Zwiebel in Viertelringe oder nach Wunsch auch kleiner hacken.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel für 6 bis 8 Minuten anbraten.
Gehackten Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Kardamom, Koriander und Kurkuma hinzugeben und gut vermischen.
Brühe, Tomatensauce und gehackte Tomaten hinzugeben.
Alles zusammen schmoren, bis die Sauce dicker wird.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gekochten Eier in die Sauce geben und für ein paar Minuten auf dem Herd lassen, damit sie warm werden.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

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Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den verwendeten Zutaten ab.

Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Garen vollständig zusammensetzen.