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Grüne Bohnen in Tomatensauce mit frischen Kräutern

Name: Grüne Bohnen in Tomatensauce mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Die Sauce wird aus gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten zubereitet. Das Gemüse verleiht den Bohnen ein kräftiges Aroma und macht sie schmackhafter.

Kategorien: Tomatenrezepte, Bohnen Rezepte

Grüne Bohnen in Tomatensauce mit frischen Kräutern

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Rezeptebeschreibung

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Die Sauce wird aus gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten zubereitet. Das Gemüse verleiht den Bohnen ein kräftiges Aroma und macht sie schmackhafter.

Die grünen Bohnen können zum Reis oder Nudeln serviert werden.

Kalorien je Portion

54 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

450 g Grüne Bohnen, frisch oder gefroren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
4 Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
2 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
Pfeffer, nach Geschmack

Grüne Bohnen in Tomatensauce mit frischen Kräutern

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Garen

Menüart: Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Bei frischen Bohnen die Enden abschneiden und falls gewünscht in mehrere Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und hacken.
Anstelle von frischen Tomaten kann man auch 400 g gehackte Tomaten aus der Dose verwenden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Die Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 4 – 5 Minuten anbraten.
Knoblauch hinzufügen und weitere Minute kochen.
Die Tomaten dazugeben, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
Ca. 10 Minuten dünsten, bis die Sauce zu verdicken beginnt.
In der Zwischenzeit die grünen Bohnen ca. 3 – 5 Minuten in Salzwasser separat kochen.
Die Bohnen sieben und in die Tomatensauce geben.
Den Eintopf unter Rühren weiter garen, bis die Bohnen weich sind.
Grüne Bohnen nach Geschmack salzen und pfeffern und mit frischen Kräutern garnieren.