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Grüne Bohnen mit Knoblauch in Tomatensoße
Grüne Bohnen mit Gemüse in Tomatensoße schmecken wirklich köstlich. Die Sauce wird aus gerösteten Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten zubereitet.
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Grüne Bohnen mit Gemüse in Tomatensoße schmecken wirklich köstlich. Die Sauce wird aus gerösteten Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten zubereitet. Das Gemüse verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack und macht sie zugleich sehr sättigend. Für die Fans der vegetarischen Küche ist das Gericht optimal.
Statt gehackten Tomaten im Eigensaft können auch frische Tomaten verwendet werden, diese können einfach ins kochende Wasser gegeben und gehäutet werden.
Kalorien je Portion
249 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 450 g Grüne Bohnen, frisch, oder gefroren
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten, im Eigensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- 1-2 Zweige Basilikum
- 1-2 Zweige Petersilie
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Grüne Bohnen mit Knoblauch in Tomatensoße
Region: Mittelamerika
Küche: Amerikanische Rezepte
Saisonal: Frühling
Nährwerte
Anleitung
- Falls frische Bohnen verwendet werden, die Enden abschneiden.
- Die Schoten nach Geschmack in mehrere Stücke hacken oder ganz lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel unter Rühren 4-5 Minuten darin anbraten.
- Knoblauch hinzugeben, 1 Minute weiter zubereiten.
- Tomaten zufügen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
- Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße einzudicken anfängt.
- In der Zwischenzeit grüne Bohnen in einen Kochtopf geben, ca. 3-5 Minuten in Salzwasser blanchieren.
- In einem Sieb kalt abbrausen, in die Tomatensauce geben.
- Das Ganze unter Rühren dünsten, bis die Bohnen weich sind.
- Zum Schluss mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Grüne Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Kochtopf
- Sieb