Grüne Bohnen mit Knoblauch in Tomatensoße

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Grüne Bohnen mit Gemüse in Tomatensoße schmecken wirklich köstlich. Die Sauce wird aus gerösteten Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten zubereitet. Das Gemüse verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack und macht sie zugleich sehr sättigend. Für die Fans der vegetarischen Küche ist das Gericht optimal.

Über das Rezept

Grüne Bohnen mit Gemüse in Tomatensoße schmecken wirklich köstlich. Die Sauce wird aus gerösteten Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten zubereitet. Das Gemüse verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack und macht sie zugleich sehr sättigend. Für die Fans der vegetarischen Küche ist das Gericht optimal.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Statt gehackten Tomaten im Eigensaft können auch frische Tomaten verwendet werden, diese können einfach ins kochende Wasser gegeben und gehäutet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 2
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 249 kcal

Zutaten

450 g Grüne Bohnen, frisch, oder gefroren
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten, im Eigensaft
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
1-2 Zweige Basilikum
1-2 Zweige Petersilie
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Grüne Bohnen mit Knoblauch in Tomatensoße

Kategorien:: Tomatenrezepte, Bohnen Rezepte
Region:: Mittelamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Dünsten, Kochen, Blanchieren
Gericht:: Vegetarisch, Gemüsegerichte

Zubereitung

Falls frische Bohnen verwendet werden, diese waschen und die Enden abschneiden.
Die Schoten nach Geschmack in mehrere Stücke hacken oder ganz lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel unter Rühren 4-5 Minuten darin anbraten.
Knoblauch hinzugeben, 1 Minute weiter zubereiten.
Tomaten zufügen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße einzudicken anfängt.
In der Zwischenzeit grüne Bohnen in einen Kochtopf geben, ca. 3-5 Minuten in Salzwasser blanchieren.
In einem Sieb kalt abbrausen, in die Tomatensauce geben.
Das Ganze unter Rühren dünsten, bis die Bohnen weich sind.
Zum Schluss mit gehackten Kräutern bestreuen.
Grüne Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Kochtopf
Sieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Grüne Bohnen mit Knoblauch in Tomatensoße

Grüne Bohnen mit Gemüse in Tomatensoße schmecken wirklich köstlich. Die Sauce wird aus gerösteten Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten zubereitet. Das Gemüse verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack und macht sie zugleich sehr sättigend. Für die Fans der vegetarischen Küche ist das Gericht optimal.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450 g Grüne Bohnen, frisch, oder gefroren
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten, im Eigensaft
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
1-2 Zweige Basilikum
1-2 Zweige Petersilie
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Falls frische Bohnen verwendet werden, diese waschen und die Enden abschneiden.
Die Schoten nach Geschmack in mehrere Stücke hacken oder ganz lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel unter Rühren 4-5 Minuten darin anbraten.
Knoblauch hinzugeben, 1 Minute weiter zubereiten.
Tomaten zufügen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße einzudicken anfängt.
In der Zwischenzeit grüne Bohnen in einen Kochtopf geben, ca. 3-5 Minuten in Salzwasser blanchieren.
In einem Sieb kalt abbrausen, in die Tomatensauce geben.
Das Ganze unter Rühren dünsten, bis die Bohnen weich sind.
Zum Schluss mit gehackten Kräutern bestreuen.
Grüne Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort servieren.

Tipps

Statt gehackten Tomaten im Eigensaft können auch frische Tomaten verwendet werden, diese können einfach ins kochende Wasser gegeben und gehäutet werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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