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Hummus aus weißen Bohnen mit Knoblauch

Name: Hummus aus weißen Bohnen mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesische Rezepte

Nach diesem Rezept ist Hummus, eine cremige Paste aus weißen Bohnen, die mit intensivem Aroma von geröstetem Knoblauch und Tahini Paste zubereitet wird.

Kategorien: Bohnen Rezepte

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Nach diesem Rezept ist Hummus, eine cremige Paste aus weißen Bohnen, die mit intensivem Aroma von geröstetem Knoblauch und Tahini Paste zubereitet wird. Hummus stammt aus der orientalischen Küche und bringt etwas Abwechslung auf den Speiseplan. Er kann nicht nur als Vorspeise, Snack zum Brot oder Gemüse, sondern auch als Basis für herzhafte Pasta Saucen verwendet werden.

Kalorien je Portion

417 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

2 Knoblauchknollen
5-6 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
850 g Weiße Bohnen, in Dose
65 g Tahini
3 EL Zitronensaft
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Hummus aus weißen Bohnen mit Knoblauch

Region: Asien

Küche: Indonesische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Saucen, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 220° C vorheizen.
Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, so dass die Zehen sichtbar sind.
1 Esslöffel Olivenöl über die Knoblauchknollen gießen und salzen.
Danach die Knoblauchknollen in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
Anschließend leicht abkühlen lassen und die Knoblauchknollen schälen.
Bohnen abtropfen lassen, jedoch ca. eine halbe Tasse Flüssigkeit auffangen.
Bohnen, Knoblauch, Olivenöl, Tahini und Zitronensaft in eine Schüssel geben und vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas von der aufgefangenen Bohnenflüssigkeit dazu gießen.
Alles mit einem Pürierstab zerkleinern, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Wenn der Hummus zu dick ist, kann etwas mehr Bohnenflüssigkeit hinzugefügt werden.