Herbst Halloween Kürbis

Schmortopf mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen

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Ein interessantes Gericht für alle, die Innereien mögen. Hühnermägen werden lange geschmort, daher wird das Fleisch sehr zart. Durch den Pfeffer und den Knoblauch im Eintopf ist er sehr aromatisch.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 90 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Pro Portion ca.: 436 kcal

Über das Rezept

Ein interessantes Gericht für alle, die Innereien mögen. Hühnermägen werden lange geschmort, daher wird das Fleisch sehr zart. Durch den Pfeffer und den Knoblauch im Eintopf ist er sehr aromatisch.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

600 g Hühner Magen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Piment, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen, oder mehr nach Geschmack
250 ml Wasser, bei Bedarf auch mehr
5 Kartoffeln
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Karotte

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schmortopf mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Schmoren
Gericht:: Hauptgerichte

Zubereitung

Die Mägen ausspülen und in für Ofen geeignete Töpfe legen.
Salz, Pfeffer, Piment und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Wasser bis zur Mitte der Töpfe füllen.
Die Töpfe mit Deckeln abdecken.
Die Schmortöpfe bei 180 ° C etwa 1,5 Stunden lang im Ofen garen.
Die Kartoffeln in mittel große Scheiben schneiden.
Die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Die Töpfe aus dem Ofen nehmen, mit dem Gemüse füllen und etwas Wasser hinzufügen.
Die Eintöpfe erneut mit Deckeln schließen und für 40-45 Minuten im Ofen bei 180 ° C schmoren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Kleine Ofentöpfe
Schneidebrett
Messer
Reibe

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Schmortopf mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen

Ein interessantes Gericht für alle, die Innereien mögen. Hühnermägen werden lange geschmort, daher wird das Fleisch sehr zart. Durch den Pfeffer und den Knoblauch im Eintopf ist er sehr aromatisch.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 90 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

600 g Hühner Magen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Piment, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen, oder mehr nach Geschmack
250 ml Wasser, bei Bedarf auch mehr
5 Kartoffeln
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Karotte

Zubereitung

Die Mägen ausspülen und in für Ofen geeignete Töpfe legen.
Salz, Pfeffer, Piment und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Wasser bis zur Mitte der Töpfe füllen.
Die Töpfe mit Deckeln abdecken.
Die Schmortöpfe bei 180 ° C etwa 1,5 Stunden lang im Ofen garen.
Die Kartoffeln in mittel große Scheiben schneiden.
Die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Die Töpfe aus dem Ofen nehmen, mit dem Gemüse füllen und etwas Wasser hinzufügen.
Die Eintöpfe erneut mit Deckeln schließen und für 40-45 Minuten im Ofen bei 180 ° C schmoren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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