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Schmortopf mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen

Name: Schmortopf mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Ein interessantes Gericht für alle, die Innereien mögen. Hühnermägen werden lange geschmort, daher wird das Fleisch sehr zart. Durch den Pfeffer und den Knoblauch im Eintopf ist er sehr aromatisch.

Kategorien: Schmortopf

Schmortopf mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

436 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

110 Minuten

Zutaten

600 g Hühner Magen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Piment, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen, oder mehr nach Geschmack
250 ml Wasser, bei Bedarf auch mehr
5 Kartoffeln
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Karotte

Schmortopf mit Fleisch und Gemüse aus dem Ofen

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Schmoren

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Mägen ausspülen und in für Ofen geeignete Töpfe legen.
Salz, Pfeffer, Piment und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Wasser bis zur Mitte der Töpfe füllen.
Die Töpfe mit Deckeln abdecken.
Die Schmortöpfe bei 180 ° C etwa 1,5 Stunden lang im Ofen garen.
Die Kartoffeln in mittel große Scheiben schneiden.
Die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Die Töpfe aus dem Ofen nehmen, mit dem Gemüse füllen und etwas Wasser hinzufügen.
Die Eintöpfe erneut mit Deckeln schließen und für 40-45 Minuten im Ofen bei 180 ° C schmoren.