Schmortopf mit Fleisch und Gemüse

Name: Schmortopf mit Fleisch und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 450 g Schweinefleisch; Gewürze, nach Geschmack; 30 g Weizenmehl; 30 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 1 Rote Zwiebel; 4 Scheiben Speck; 410 g Pfirsiche, aus der Dose; 75 ml Trockener Weißwein; 1 Limette; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Der Schmortopf aus Schweinefleisch wird mit Gemüse und Pfirsichen sehr geschmackvoll. Zunächst werden Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Speck angebraten. Danach das Fleisch und anschließend kommt alles zusammen in Topf zum Schmoren.

Portionen: 4
Vorbereitung (Min.): 20
Zubereitung (Min.): 50
Weitere Zeit (Min.): 0
Gesamtzeit: 70 Min.
Kalorien (kcal): 498

Zutaten

450 g Schweinefleisch
Gewürze, nach Geschmack
30 g Weizenmehl
30 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Rote Zwiebel
4 Scheiben Speck
410 g Pfirsiche, aus der Dose
75 ml Trockener Weißwein
1 Limette
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Pfeffer und Salz würzen und im Mehl panieren.
In einer Pfanne mit etwas Öl grob geschnittenen Karotten, gehackten Zwiebeln, Knoblauch und den Speck anbraten.
Alle Zutaten aus der Pfanne nehmen.
Im Bratsatz das Fleisch in etwas Öl ca. 4-5 Minuten anbraten.
Das angebratene Gemüse zusammen mit den klein geschnittenen Pfirsichen (ohne Saft), der ausgepressten Limette und dem Wein zum Fleisch geben.
Alles 40 Minuten schmoren lassen.
Schmortopf mit Fleisch zusammen mit Reis oder Buchweizen servieren.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Schmortopf
Sieb
Rührlöffel