Spinat Omelett mit Käse und Zwiebeln zum Frühstück
Knusprige Tomaten Tarte mit Frischkäsefüllung, Salami und Eiern
Knusprige Tomaten Tarte mit Frischkäsefüllung, Salami und Eiern einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein…
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Knusprige Tomaten Tarte mit Frischkäsefüllung, Salami und Eiern überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Unglaublich leckere Quiche aus einem knusprigen Mürbeteig und einer Tomaten-Ei-Frischkäse-Füllung aus der französischen Mittelmeerküche. Die Sommer Quiche lässt warm oder kalt genießen.
Die Rezeptkarte ist auf 4 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 75 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.
- Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
- Butter prägt den charakteristischen Geschmack.
- Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
- Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.
- Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
- Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
- Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
- Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.
Alle Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten. Temperatur, Garzeit und Konsistenz während der Zubereitung prüfen und vor dem Servieren abschmecken.
- Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
- Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
- Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
- Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.
Kalorien je Portion
680 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
75 Minuten
Zutaten
Mürbeteig
- 70 g Butter, kalt
- 50 ml Wasser, kalt
- ½ TL Salz
- 150 g Mehl
Füllung
- 50 g Salami
200-220 g Kirschtomaten - Schnittlauch, nach Belieben
- 3 Eier
- 20 g Speisestärke
- 50 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g Mascarpone
- Butter: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
- Wasser: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
- Salz: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.
Nährwerte
- Kalorien: ca. 680 kcal
- Eiweiß: ca. 37.4 g
- Kohlenhydrate: ca. 64.6 g
- Fett: ca. 30.2 g
- Ballaststoffe: ca. 8 g
- Salz: ca. 1.5 g
Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.
Ähnliche Rezepte
Anleitung
Mürbeteig
- Butter, Wasser, Salz und Mehl in einen Mixtopf geben.
- Alles zu einem Mürbeteig verrühren.
- Den Teig mit den Händen durchkneten und in eine Folie einwickeln.
- Für 30 Minuten den Teig in den Kühlschrank legen.
- Eine Tartenform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben.
- Den Teig auf einer Arbeitsplatte mit Mehl rund ausrollen.
- Den Teig auf einer Teigrolle in die Tartenform übertragen.
- Den Teig in die Form andrücken.
- Mit einer Gabel mehrere Löcher einstechen.
Füllung
- Salami klein schneiden.
- Kirschtomaten halbieren.
- Schnittlauch klein hacken.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen.
- Milch zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mascarpone hinzufügen.
- Mit dem Mixer alles zu einer einheitlichen Masse mixen.
- Schnittlauch und Salami hinzufügen, gut umrühren.
- Auf dem Mürbeteig die halbierten Kirschtomaten verteilen.
- Die Eiermasse hinzufügen und gut verteilen.
- Die Quiche in einem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
- Die Quiche 10 Minuten abkühlen lassen und dann anschneiden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
Weitere Gerichte mit ähnlichen Zutaten oder derselben Zubereitungsart: Panzanella Tomatensalat – Italienischer Brotsalat, Tortilla Wrap Shawarma mit Tomaten, Gurken und Senf Sauce, Einfaches Omelett mit Tomaten, Paprika und Käse in der Mikrowelle, Gekochte Eier in Tomatensauce mit Gewürzen und Knoblauch.
Vollständig auskühlen lassen und gut abgedeckt 2 bis 3 Tage aufbewahren. Gebäck ohne empfindliche Creme lässt sich meist portionsweise einfrieren.
Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Backen vollständig zusammensetzen.
- Küchenmaschine
- Handmixer
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Besteck
- Messer
- Tartenform
Wie gelingt Knusprige Tomaten Tarte mit Frischkäsefüllung, Salami und Eiern besonders zuverlässig?
Zutaten vollständig vorbereiten, Mengen einhalten und Temperatur sowie Konsistenz während der Zubereitung prüfen.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Ja. Viele Zutaten lassen sich vorab abwiegen oder schneiden; empfindliche Bestandteile bis zur Verwendung getrennt und gekühlt lagern.
Welche Varianten sind möglich?
Passende Kräuter, Gewürze oder eine saisonal ähnliche Hauptzutat ermöglichen Abwechslung, ohne die Grundidee zu verändern.
Wie bewahre ich Reste richtig auf?
Vollständig auskühlen lassen und gut abgedeckt 2 bis 3 Tage aufbewahren. Gebäck ohne empfindliche Creme lässt sich meist portionsweise einfrieren.