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Bohnenpfanne mit Karotten | Veganes Bohnenrezept in Tomatensoße
Die Bohnenpfanne schmeckt herzhaft lecker. Es ist ein einfaches veganes Rezept mit Bohnen in Tomatensoße, das als Hauptgericht serviert werden kann.
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Die Bohnenpfanne schmeckt herzhaft lecker. Es ist ein einfaches veganes Rezept mit Bohnen in Tomatensoße, das als Hauptgericht serviert werden kann.
Anstelle von passierten Tomaten können auch frische Tomaten oder Tomatensaft verwendet werden.
Kalorien je Portion
194 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 30 ml Tomaten, am besten passierte
- 2 Zwiebeln
- 20 ml Pflanzenöl
- 400 g rote Bohnen, aus der Dose
- 2 Karotten
- 100 ml Wasser
- 40 g Frühlingszwiebeln
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Chili, nach Geschmack
- 20 g Kräuter
Bohnenpfanne mit Karotten | Veganes Bohnenrezept in Tomatensoße
Region: Naher und Mittlerer Osten
Küche: Orientalische Rezepte
Nährwerte
Anleitung
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln abspülen und fein schneiden.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Passierte Tomaten und Wasser zugeben und alles zum Köcheln bringen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Gemüse hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Unter geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten garen.
- Bohnenpfanne mit Kräutern nach Wahl bestreuen und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schneidebrett
- Messer
- Sieb
- Pfanne
- Rührlöffel