Veganes Paprika Letscho mit Auberginen und Tomaten
Ein ungewöhnlicher Gemüsesalat aus dem Glas für die langen Wintermonate. Auberginen, Paprika und Chili ergeben in Verbindung mit dem Tomatenpüree eine harmonische und duftende Mischung, welche nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend ist. Dieses Letscho muss Jeder probieren.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 105 kcal
Über das Rezept
Ein ungewöhnlicher Gemüsesalat aus dem Glas für die langen Wintermonate. Auberginen, Paprika und Chili ergeben in Verbindung mit dem Tomatenpüree eine harmonische und duftende Mischung, welche nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend ist. Dieses Letscho muss Jeder probieren.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Tomaten
- 1 Chilischote
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Essig, 9%
- 500 g Paprikaschoten, entkernt
- 500 g Auberginen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Veganes Paprika Letscho mit Auberginen und Tomaten
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Beilagen, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Tomaten und Chili durch den Fleischwolf drehen.
- Die Masse in einen Topf geben.
- Salz, Zucker, Öl und Essig hinzugeben.
- Die Tomatenmischung zum Kochen bringen.
- Paprika und Auberginen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zu der Tomatenmasse in den Topf geben.
- Das Ganze gut verrühren und abdecken.
- Die Gemüsemischung erneut zum Kochen bringen.
- Anschließend 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Letscho in sterilisierte Gläser füllen.
- Die Gläser danach fest verschließen und mit einem Tuch abdecken.
- Sobald die Gläser mit dem Letscho Gemüse abkühlen, diese an einem kühlen Ort lagern.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Fleischwolf
- Topf
- Messer
- Sterilisierte Gläser
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Veganes Paprika Letscho mit Auberginen und Tomaten
Ein ungewöhnlicher Gemüsesalat aus dem Glas für die langen Wintermonate. Auberginen, Paprika und Chili ergeben in Verbindung mit dem Tomatenpüree eine harmonische und duftende Mischung, welche nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend ist. Dieses Letscho muss Jeder probieren.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 1 Chilischote
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Essig, 9%
- 500 g Paprikaschoten, entkernt
- 500 g Auberginen
Zubereitung
- Tomaten und Chili durch den Fleischwolf drehen.
- Die Masse in einen Topf geben.
- Salz, Zucker, Öl und Essig hinzugeben.
- Die Tomatenmischung zum Kochen bringen.
- Paprika und Auberginen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zu der Tomatenmasse in den Topf geben.
- Das Ganze gut verrühren und abdecken.
- Die Gemüsemischung erneut zum Kochen bringen.
- Anschließend 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Letscho in sterilisierte Gläser füllen.
- Die Gläser danach fest verschließen und mit einem Tuch abdecken.
- Sobald die Gläser mit dem Letscho Gemüse abkühlen, diese an einem kühlen Ort lagern.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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