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Hackbällchen in Tomatensoße mit Stangenbohnen und Buchweizen

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Pikante Hackbällchen in einer herzhaften Tomatensoße mit Stangenbohnen schmecken herrlich lecker. In Kombination mit Buchweizen sind die Hackbällchen perfekt raffiniert.

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Hackbällchen in Tomatensoße mit Stangenbohnen und Buchweizen

Über das Rezept

Pikante Hackbällchen in einer herzhaften Tomatensoße mit Stangenbohnen schmecken herrlich lecker. In Kombination mit Buchweizen sind die Hackbällchen perfekt raffiniert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Man kann 1 Teil Buchweizen zusammen mit 1 Teil Reis kochen.

Die Hackbällchen vollständig durchgaren und den Garzustand an der dicksten Stelle prüfen. Grüne Bohnen vollständig garen und nicht roh probieren; die im Ablauf vorgesehene weitere Garphase einhalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
440 kcal

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Kurkuma, nach Geschmack
  • 1 TL Rotes Paprikapulver
  • 1 Dose Gehackte Tomaten
  • Frische Kräuter, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Öl, zum Braten
  • 200 g Buchweizen
  • 250 g Stangenbohnen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hackbällchen in Tomatensoße mit Stangenbohnen und Buchweizen

Hackbällchen in Tomatensoße mit Stangenbohnen und Buchweizen

Region:
Osteuropa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Garen

Zubereitung

  1. Zwiebeln in einem Zerkleinerer fein zerkleinern.
  2. Die Zwiebelmasse mit dem Hackfleisch und einem Ei in einer Schüssel vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Kurkuma und rotes Paprikapulver zugeben.
  5. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen.
  6. In einer Pfanne Öl erhitzen.
  7. Die Hackbällchen darin von beiden Seiten anbraten.
  8. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und in einer Schale warm halten.
  9. Den Bratensatz aus der Pfanne mit Küchenpapier entfernen.
  10. Die Bohnen putzen und die Enden abschneiden.
  11. Die Bohnenstangen 3 oder 4 Mal durchschneiden.
  12. In der Pfanne scharf anbraten.
  13. Gehackte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
  14. Die Stangenbohnen ca. 10 Minuten bei geringer Hitze garen.
  15. Die Hackbällchen in die Pfanne mit den Bohnen und der Tomatensoße geben.
  16. Unter geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten garen.
  17. Den Buchweizen im Salzwasser ca. 10-12 Minuten kochen.
  18. In einem Sieb abtropfen lassen.
  19. Hackbällchen in Tomatensoße mit Bohnen auf Buchweizen servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Zerkleinerer
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Sieb
  • Pfanne
  • Rührlöffel
  • Wender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Hackbällchen in Tomatensoße mit Stangenbohnen und Buchweizen

Pikante Hackbällchen in einer herzhaften Tomatensoße mit Stangenbohnen schmecken herrlich lecker. In Kombination mit Buchweizen sind die Hackbällchen perfekt raffiniert.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Kurkuma, nach Geschmack
  • 1 TL Rotes Paprikapulver
  • 1 Dose Gehackte Tomaten
  • Frische Kräuter, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Öl, zum Braten
  • 200 g Buchweizen
  • 250 g Stangenbohnen

Zubereitung

  1. Zwiebeln in einem Zerkleinerer fein zerkleinern.
  2. Die Zwiebelmasse mit dem Hackfleisch und einem Ei in einer Schüssel vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Kurkuma und rotes Paprikapulver zugeben.
  5. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen.
  6. In einer Pfanne Öl erhitzen.
  7. Die Hackbällchen darin von beiden Seiten anbraten.
  8. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und in einer Schale warm halten.
  9. Den Bratensatz aus der Pfanne mit Küchenpapier entfernen.
  10. Die Bohnen putzen und die Enden abschneiden.
  11. Die Bohnenstangen 3 oder 4 Mal durchschneiden.
  12. In der Pfanne scharf anbraten.
  13. Gehackte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
  14. Die Stangenbohnen ca. 10 Minuten bei geringer Hitze garen.
  15. Die Hackbällchen in die Pfanne mit den Bohnen und der Tomatensoße geben.
  16. Unter geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten garen.
  17. Den Buchweizen im Salzwasser ca. 10-12 Minuten kochen.
  18. In einem Sieb abtropfen lassen.
  19. Hackbällchen in Tomatensoße mit Bohnen auf Buchweizen servieren.

Tipps

Man kann 1 Teil Buchweizen zusammen mit 1 Teil Reis kochen.

Die Hackbällchen vollständig durchgaren und den Garzustand an der dicksten Stelle prüfen. Grüne Bohnen vollständig garen und nicht roh probieren; die im Ablauf vorgesehene weitere Garphase einhalten.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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