Hackbällchensuppe mit Buchweizen, Kartoffeln und Sellerie

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 491 kcal

Diese herzhafte Hackbällchensuppe mit Buchweizen, Kartoffeln und Sellerie schmeckt herrlich lecker, macht satt und wärmt von innen. Der Buchweizen macht sie schön sämig und durch die Zugabe von Sellerie erhält die Suppe einen angenehmen, pikanten Geschmack. Das Rezept ist ganz einfach und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Hackbällchensuppe mit Buchweizen

Hackbällchensuppe mit Buchweizen, Kartoffeln und Sellerie


Utensilien

  • Messbecher
  • Küchenwaage
  • Kochtopf
  • Gemüseschäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Zutaten

  • 100 g Buchweizen
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 15 g Semmelbrösel
  • Salz, nach Geschmack
  • Gewürze, nach Geschmack
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 2 l Wasser
  • Kräuter, frisch, nach Belieben

Anleitung

  1. Buchweizen in einem Kochtopf in ca. 10-12 Minuten halbfertig kochen.
  2. Unterdessen das Hackfleisch mit Semmelbröseln, verquirltem Ei, Salz und Gewürzen gut vermischen.
  3. Kartoffeln, Karotte und die Zwiebel schälen und waschen.
  4. Die Sellerie putzen.
  5. Kartoffeln und Karotte in mittlere, Zwiebel und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
  6. Das Gemüse in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Alles zum Kochen bringen.
  9. Die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  10. Aus dem Hackfleisch mit feuchten Händen etwa kleine Hackbällchen formen und in die Suppe geben.
  11. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
  12. Den halbfertigen Buchweizen in die Suppe geben.
  13. Bei mittlerer Hitze noch ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
  14. Den Herd ausschalten.
  15. Die Suppe zugedeckt ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
  16. Die Hackbällchensuppe nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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