Schmortopf mit Fleisch und Gemüse
Gemüsesuppe mit Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Käse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 369 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
- Stabmixer
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 3 Stück Baguette
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 100 g Sellerie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL Käse
- Dill, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Sellerie in große Würfel schneiden.
- Das Gemüse ca. 2 Minuten in der mit 2 EL Olivenöl erhitzten Pfanne anbraten.
- Das Gemüse mit heißem Wasser vollständig bedecken und zum Kochen bringen.
- Anschließend alles ca. 30 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.
- Das fertige Gemüse mit einem Mixer pürieren.
- Den Käse dazugeben und gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Suppe unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Das Baguette in kleine Würfel schneiden und zu Croutons anrösten.
- Die Gemüsesuppe mit Croûtons servieren.
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