Schmortopf mit Fleisch und Gemüse
Gemüsesuppe mit Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Käse
Eine reichhaltige Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie begeistert mit ihrem Geschmack. Durch die Zugabe von Käse wird die Suppe schön cremig und sättigend zugleich.
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Eine reichhaltige Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie begeistert mit ihrem Geschmack. Durch die Zugabe von Käse wird die Suppe schön cremig und sättigend zugleich. Mit knusprigen Croutons serviert ist die Gemüsesuppe eine tolle Mittagsspeise.
Kalorien je Portion
369 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 3 Stück Baguette
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 100 g Sellerie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL Käse
- Dill, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Sellerie in große Würfel schneiden.
- Das Gemüse ca. 2 Minuten in der mit 2 EL Olivenöl erhitzten Pfanne anbraten.
- Das Gemüse mit heißem Wasser vollständig bedecken und zum Kochen bringen.
- Anschließend alles ca. 30 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.
- Das fertige Gemüse mit einem Mixer pürieren.
- Den Käse dazugeben und gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Suppe unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Das Baguette in kleine Würfel schneiden und zu Croutons anrösten.
- Die Gemüsesuppe mit Croûtons servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
- Stabmixer
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