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Bärlauchbrot aus der Gugelhupfform: Frühlingsfrisch und herzhaft

Name: Frühlingshaftes Bärlauchbrot aus Hefeteig
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieses Bärlauchbrot in Form von einem Faltenbrot ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Wer frische Kräuter liebt, wird dieses Rezept lieben

Kategorien: Bärlauch Rezepte, Brot backen

Bärlauchbrot aus der Gugelhupfform Frühlingsfrisch und herzhaft

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Rezeptebeschreibung

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Dieses Bärlauchbrot in Form von einem Faltenbrot ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Der würzige Bärlauch harmoniert perfekt mit dem weichen, leicht luftigen Teig und sorgt für einen frischen Frühlingsgeschmack. Die Gugelhupfform macht das Brot besonders dekorativ und sorgt dafür, dass jede Portion die perfekte Größe hat.
Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten, aber auch einfach als Snack zu einem Glas Wein.

Die Kombination aus dem zarten, saftigen Brot und dem intensiven Bärlauchgeschmack macht es zu einem Favoriten bei jedem Festmahl oder gemütlichen Essen. Es ist einfach zuzubereiten und wird auch frisch gebacken hervorragend schmecken. Wer frische Kräuter liebt, wird dieses Rezept lieben.

Für eine besonders knusprige Kruste das Brot während des Backens mit etwas Wasser besprühen.

Wer den Bärlauchgeschmack intensiver möchte, kann mehr Bärlauch hinzufügen.

Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und später aufbacken.

Kalorien je Portion

175 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

500 g Weizenmehl
1 Würfel Hefe (42 g)
1 TL Zucker
250 ml warmes Wasser
50 ml Olivenöl
1 TL Salz
1 TL getrockneter Oregano
50 g frischer Bärlauch
1 TL Salz für das Topping

Frühlingshaftes Bärlauchbrot aus Hefeteig

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen

Nährwerte

Anleitung

Zuerst die Hefe mit Zucker in dem warmen Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Die Hefemischung in die Mulde gießen und alles gut miteinander vermengen.
Olivenöl, Salz und Oregano hinzufügen und den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Bärlauch fein hacken und unter den Teig kneten, bis er gleichmäßig verteilt ist.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleich große Portionen teilen.
Jede Portion zu einer dünnen Scheibe ausrollen und übereinander stapeln.
Den gestapelten Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben, dabei die Teigstücke leicht versetzt anordnen, sodass ein Falteneffekt entsteht.
Den Teig abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.
Das Bärlauchbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.