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Bärlauchbrot aus der Gugelhupfform: Frühlingsfrisch und herzhaft

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Dieses Bärlauchbrot in Form von einem Faltenbrot ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Der würzige Bärlauch harmoniert perfekt mit dem weichen, leicht luftigen Teig und sorgt für einen frischen Frühlingsgeschmack. Die Gugelhupfform macht das Brot besonders dekorativ und sorgt dafür, dass jede Portion die perfekte Größe hat.

Zum Rezept ↓
Bärlauchbrot aus der Gugelhupfform Frühlingsfrisch und herzhaft
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
175 kcal

Über das Rezept

Dieses Bärlauchbrot in Form von einem Faltenbrot ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Der würzige Bärlauch harmoniert perfekt mit dem weichen, leicht luftigen Teig und sorgt für einen frischen Frühlingsgeschmack. Die Gugelhupfform macht das Brot besonders dekorativ und sorgt dafür, dass jede Portion die perfekte Größe hat.
Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten, aber auch einfach als Snack zu einem Glas Wein.

Die Kombination aus dem zarten, saftigen Brot und dem intensiven Bärlauchgeschmack macht es zu einem Favoriten bei jedem Festmahl oder gemütlichen Essen. Es ist einfach zuzubereiten und wird auch frisch gebacken hervorragend schmecken. Wer frische Kräuter liebt, wird dieses Rezept lieben.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine besonders knusprige Kruste das Brot während des Backens mit etwas Wasser besprühen.

Wer den Bärlauchgeschmack intensiver möchte, kann mehr Bärlauch hinzufügen.

Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und später aufbacken.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Würfel Hefe (42 g)
  • 1 TL Zucker
  • 250 ml warmes Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 50 g frischer Bärlauch
  • 1 TL Salz für das Topping

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Bärlauchbrot aus der Gugelhupfform Frühlingsfrisch und herzhaft

Frühlingshaftes Bärlauchbrot aus Hefeteig

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Zuerst die Hefe mit Zucker in dem warmen Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
  2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
  3. Die Hefemischung in die Mulde gießen und alles gut miteinander vermengen.
  4. Olivenöl, Salz und Oregano hinzufügen und den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Bärlauch fein hacken und unter den Teig kneten, bis er gleichmäßig verteilt ist.
  6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleich große Portionen teilen.
  8. Jede Portion zu einer dünnen Scheibe ausrollen und übereinander stapeln.
  9. Den gestapelten Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben, dabei die Teigstücke leicht versetzt anordnen, sodass ein Falteneffekt entsteht.
  10. Den Teig abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  11. Mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.
  12. Das Bärlauchbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Schüssel
  • Teigrolle
  • Gugelhupfform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Frühlingshaftes Bärlauchbrot aus Hefeteig

Dieses Bärlauchbrot in Form von einem Faltenbrot ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Der würzige Bärlauch harmoniert perfekt mit dem weichen, leicht luftigen Teig und sorgt für einen frischen Frühlingsgeschmack. Die Gugelhupfform macht das Brot besonders dekorativ und sorgt dafür, dass jede Portion die perfekte Größe hat.
Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten, aber auch einfach als Snack zu einem Glas Wein.

Die Kombination aus dem zarten, saftigen Brot und dem intensiven Bärlauchgeschmack macht es zu einem Favoriten bei jedem Festmahl oder gemütlichen Essen. Es ist einfach zuzubereiten und wird auch frisch gebacken hervorragend schmecken. Wer frische Kräuter liebt, wird dieses Rezept lieben.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Würfel Hefe (42 g)
  • 1 TL Zucker
  • 250 ml warmes Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 50 g frischer Bärlauch
  • 1 TL Salz für das Topping

Zubereitung

  1. Zuerst die Hefe mit Zucker in dem warmen Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
  2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
  3. Die Hefemischung in die Mulde gießen und alles gut miteinander vermengen.
  4. Olivenöl, Salz und Oregano hinzufügen und den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Bärlauch fein hacken und unter den Teig kneten, bis er gleichmäßig verteilt ist.
  6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleich große Portionen teilen.
  8. Jede Portion zu einer dünnen Scheibe ausrollen und übereinander stapeln.
  9. Den gestapelten Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben, dabei die Teigstücke leicht versetzt anordnen, sodass ein Falteneffekt entsteht.
  10. Den Teig abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  11. Mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.
  12. Das Bärlauchbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Tipps

Für eine besonders knusprige Kruste das Brot während des Backens mit etwas Wasser besprühen.

Wer den Bärlauchgeschmack intensiver möchte, kann mehr Bärlauch hinzufügen.

Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und später aufbacken.

Zuletzt aktualisiert: 05.03.2025

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