Fluffige Kürbisbrötchen aus Hefeteig mit Vanille und Butter
Diesen fluffigen Kürbisbrötchen kann man nicht widerstehen. Sie schmecken köstlich und sind ein Gaumenschmaus. Man kann die Hefebrötchen aus Kürbis mit Honig oder Marmelade servieren und wunderbar mit Tee, Kaffee oder Milch genießen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 1019 kcal
Über das Rezept
Diesen fluffigen Kürbisbrötchen kann man nicht widerstehen. Sie schmecken köstlich und sind ein Gaumenschmaus. Man kann die Hefebrötchen aus Kürbis mit Honig oder Marmelade servieren und wunderbar mit Tee, Kaffee oder Milch genießen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Kürbis
- 1¹⁄₂ TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 150 g Zucker
- ½ TL Vanillearoma
- 100 g Butter, weiche
- 650 g Mehl
- 1 EL Pflanzenöl
- 1-2 Eigelbe
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Fluffige Kürbisbrötchen aus Hefeteig mit Vanille
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Brot & Brötchen
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Zubereitung
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einem Topf ca. 20 Minuten weich garen.
- 125 ml Garflüssigkeit aus dem Topf in einer tiefen Schüssel auffangen.
- Den Kürbis abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Trockenhefe zum warmen Kürbispüree rühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- Salz, Zucker, Vanillearoma und weiche Butter hinzufügen.
- Nach und nach das Mehl dazu geben und alles zu einem weichen und elastischen Teig kneten.
- Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu fügen.
- Den Teig in einer Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig in Stücke teilen und zu mittelgroßen Brötchen formen.
- Die Brötchen nebeneinander in eine gefettete Backform legen.
- Mit einem Handtuch abdecken und noch weitere 60 Minuten ruhen lassen.
- Die Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und in den Ofen stellen.
- Die Brötchen bei 170 ° C ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Rührschüssel
- Topf
- Sieb
- Stabmixer
- Handmixer
- Messer
- Küchenpinsel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Fluffige Kürbisbrötchen aus Hefeteig mit Vanille
Diesen fluffigen Kürbisbrötchen kann man nicht widerstehen. Sie schmecken köstlich und sind ein Gaumenschmaus. Man kann die Hefebrötchen aus Kürbis mit Honig oder Marmelade servieren und wunderbar mit Tee, Kaffee oder Milch genießen.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Kürbis
- 1¹⁄₂ TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 150 g Zucker
- ½ TL Vanillearoma
- 100 g Butter, weiche
- 650 g Mehl
- 1 EL Pflanzenöl
- 1-2 Eigelbe
Zubereitung
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einem Topf ca. 20 Minuten weich garen.
- 125 ml Garflüssigkeit aus dem Topf in einer tiefen Schüssel auffangen.
- Den Kürbis abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Trockenhefe zum warmen Kürbispüree rühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- Salz, Zucker, Vanillearoma und weiche Butter hinzufügen.
- Nach und nach das Mehl dazu geben und alles zu einem weichen und elastischen Teig kneten.
- Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu fügen.
- Den Teig in einer Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig in Stücke teilen und zu mittelgroßen Brötchen formen.
- Die Brötchen nebeneinander in eine gefettete Backform legen.
- Mit einem Handtuch abdecken und noch weitere 60 Minuten ruhen lassen.
- Die Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und in den Ofen stellen.
- Die Brötchen bei 170 ° C ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.
Zuletzt aktualisiert: 06.05.2024
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