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Fluffige Kürbisbrötchen aus Hefeteig mit Vanille und Butter

Name: Fluffige Kürbisbrötchen aus Hefeteig mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diesen fluffigen Kürbisbrötchen kann man nicht widerstehen. Sie schmecken köstlich und sind ein Gaumenschmaus. Man kann die Hefebrötchen aus Kürbis mit Honig oder Marmelade servieren und wunderbar mit Tee, Kaffee oder Milch genießen.

Kategorien: Brot backen, Kürbis Rezepte, Kürbisbrot, Hefeteig Rezepte

Fluffige Kürbisbrötchen aus Hefeteig mit Vanille und Butter

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

1019 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

500 g Kürbis
1¹⁄₂ TL Trockenhefe
1 TL Salz
150 g Zucker
½ TL Vanillearoma
100 g Butter, weiche
650 g Mehl
1 EL Pflanzenöl
1-2 Eigelbe

Fluffige Kürbisbrötchen aus Hefeteig mit Vanille

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen

Nährwerte

Anleitung

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einem Topf ca. 20 Minuten weich garen.
125 ml Garflüssigkeit aus dem Topf in einer tiefen Schüssel auffangen.
Den Kürbis abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
Die Trockenhefe zum warmen Kürbispüree rühren und 5 Minuten ruhen lassen.
Salz, Zucker, Vanillearoma und weiche Butter hinzufügen.
Nach und nach das Mehl dazu geben und alles zu einem weichen und elastischen Teig kneten.
Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu fügen.
Den Teig in einer Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in Stücke teilen und zu mittelgroßen Brötchen formen.
Die Brötchen nebeneinander in eine gefettete Backform legen.
Mit einem Handtuch abdecken und noch weitere 60 Minuten ruhen lassen.
Die Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und in den Ofen stellen.
Die Brötchen bei 170 ° C ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.