Saftiger Pflaumenkuchen mit Karamellpflaumen
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Leckeres Gebäck mit leichtem Quarkgeschmack. Mit Ricotta werden diese Pancakes sehr zart und sehr lecker. Serviert mit frischen Himbeeren und Puderzucker schmecken die Pancakes einfach super.
Kalorien je Portion
623 kcal
Anzahl Portionen
3 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse Ricotta Käse
- 1 Tasse Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1¹⁄₂ EL Zucker
- ¼ TL Salz
- 2 Eier
- ¾ Tasse Milch
- ½ TL Vanilleextrakt
- 50 g Butter
Zarte und fluffige Pancakes mit Ricotta Käse und Vanille
Region: Nordamerika
Küche: Amerikanische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
- Eiweiße von den Eigelben trennen.
- Die Eigelbe mit Ricotta, Milch und Vanilleextrakt mischen.
- Die Mehlmischung dazu geben und vorsichtig mischen.
- Die Eiweiße separat mit einem Mixer zu Eischnee mixen.
- Den Eischnee nach und nach vorsichtig zum Teig unterheben.
- Die Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten.
- Den Teig mit einem Löffel oder einer Kelle in die Pfanne geben. Die Pancakes sollten nicht zu groß werden.
- Die Pancakes bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 Minuten goldbraun ausbacken.
- Die Pancakes mit Beeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung
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Häufigste Fragen
- Handmixer
- Schüssel
- Pfanne
- Wender
- Löffel