Aromatisches Bärlauchbrot aus Hefeteig backen

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Das Bärlauchbrot hat einen würzigen und aromatischen Geschmack, der durch die frischen Bärlauchblätter verursacht wird. Der Teig des Brots ist weich und saftig, während die Kruste knusprig und goldbraun ist. Der Bärlauch verleiht dem Brot eine feine Knoblauchnote, die hervorragend zur würzigen Kruste passt. Es ist ein besonders leckeres und gesundes Brot, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 624 kcal

Über das Rezept

Das Bärlauchbrot hat einen würzigen und aromatischen Geschmack, der durch die frischen Bärlauchblätter verursacht wird. Der Teig des Brots ist weich und saftig, während die Kruste knusprig und goldbraun ist. Der Bärlauch verleiht dem Brot eine feine Knoblauchnote, die hervorragend zur würzigen Kruste passt. Es ist ein besonders leckeres und gesundes Brot, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Es sollte möglichst frischer Bärlauch verwendet werden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn der Bärlauch alt ist, kann er bitter schmecken.
Außerdem sollten die Bärlauchblätter möglichst fein geschnitten werden, damit sie sich gut im Teig verteilen und somit eine gleichmäßige Verteilung im Brot erreicht wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 ml Wasser, lauwarm
2-3 Handvoll Bärlauchblätter, frisch
Olivenöl, zum Bestreichen
Käse, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatisches Bärlauchbrot aus Hefeteig

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Brot & Brötchen

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Den Teig noch einmal durchkneten und den gehackten Bärlauch unterheben.
Den Teig in eine Brotbackform geben.
Das Bärlauchbrot darin noch einmal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
Das Brot mit Olivenöl bestreichen, das sorgt für eine tolle Brotkruste.
Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten backen. Fertig ist dein Bärlauchbrot!

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Kasten Backform
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Aromatisches Bärlauchbrot aus Hefeteig

Das Bärlauchbrot hat einen würzigen und aromatischen Geschmack, der durch die frischen Bärlauchblätter verursacht wird. Der Teig des Brots ist weich und saftig, während die Kruste knusprig und goldbraun ist. Der Bärlauch verleiht dem Brot eine feine Knoblauchnote, die hervorragend zur würzigen Kruste passt. Es ist ein besonders leckeres und gesundes Brot, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 ml Wasser, lauwarm
2-3 Handvoll Bärlauchblätter, frisch
Olivenöl, zum Bestreichen
Käse, optional

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Den Teig noch einmal durchkneten und den gehackten Bärlauch unterheben.
Den Teig in eine Brotbackform geben.
Das Bärlauchbrot darin noch einmal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
Das Brot mit Olivenöl bestreichen, das sorgt für eine tolle Brotkruste.
Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten backen. Fertig ist dein Bärlauchbrot!

Tipps

Es sollte möglichst frischer Bärlauch verwendet werden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn der Bärlauch alt ist, kann er bitter schmecken.
Außerdem sollten die Bärlauchblätter möglichst fein geschnitten werden, damit sie sich gut im Teig verteilen und somit eine gleichmäßige Verteilung im Brot erreicht wird.

Zuletzt aktualisiert: 06.05.2024