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Aromatisches Strudel Dessert mit gebackenen Pflaumen und Pistazien

Name: Aromatisches Strudel Dessert mit gebackenen Pflaumen und Pistazien
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Duftende karamellisierte Pflaumen bilden zusammen mit einem exquisiten Geschmack von zerkleinerter Pistazie und dem feinsten Filoteig ein fantastisches Dessert - den Strudel!

Kategorien: Nachtisch, Desserts, Pflaumen Rezepte

Aromatisches Strudel Dessert mit gebackenen Pflaumen und Pistazien

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Duftende karamellisierte Pflaumen bilden zusammen mit einem exquisiten Geschmack von zerkleinerten Pistazien und dem feinsten Filoteig ein fantastisches Dessert – den Strudel!

Kalorien je Portion

315 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

70 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

1¹⁄₂ kg Pflaumen
2 EL Zitronensaft
50 g Zucker
1 TL Zimt
6 Blatt Filoteig
6 EL Butter, geschmolzen
50 g Pistazien, gehackt

Aromatisches Strudel Dessert mit gebackenen Pflaumen und Pistazien

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Pflaumen halbieren und entkernen.
Die Früchte in große Stücke schneiden.
Pflaumen mit Zitronensaft, Zucker und Zimt kombinieren.
Die Pflaumen in ein Auflaufform geben und unter gelegentlichem Rühren 25 bis 30 Minuten backen.
Die Pflaumen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Backpapier auf die Arbeitsplatte ausbreiten und ein Blatt Filoteig darauf legen.
Den Teig gleichmäßig mit geschmolzener Butter bestreichen.
Mit einem zweiten Blatt Filoteig abdecken und erneut mit Butter bestreichen.
Mit der Hälfte der Pistazien bestreuen.
Den Vorgang mit den restlichen Schichten wiederholen.
Die abgekühlten Pflaumen auf dem Teig verteilen, 2-2,5 cm Rand frei lassen.
Den Teig mit dem Backpapier vorsichtig zu einer Rolle rollen.
Den Strudel vorsichtig mit der Naht nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Oben auf dem Strudel kleine Schnitte einschneiden.
Den Strudel leicht mit Butter einfetten.
Den Strudel ungefähr 35-40 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und den Strudel 20 Minuten auf dem Backblech liegen lassen.