Schweineschnitzel in knuspriger Panade
Spanische Ensaimada aus Hefeteig mit Puderzucker
Ø 5 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 626 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Backpapier
- Teigrolle
- Messer
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Pflanzenöl
- 120 ml Wasser, warm
Füllung
- 100 g Butter, sehr weich
- Aprikosenmarmelade, nach Belieben
- Puderzucker, nach Belieben
Anleitung
- Mehl, Hefe, Salz und Zucker zusammen mischen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben, 10 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
- Das Backblech mit Backpapier abdecken.
- Den Teig in 4 Stücke teilen.
- Auf einer gut bemehlten Fläche ein Teigstück zu einem Quadrat ca. 50 x 50 cm ausrollen.
- Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einer Reihe die Aprikosenmarmelade legen und den Teig aufrollen.
- Die Rolle zu einer Schneckenform auf dem Blech einrollen.
- Mit Öl bestreichen und 30-40 Minuten gehen lassen.
- Dasselbe mit den restlichen Teigstücken machen.
- Die Ensaimadas im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
- Die fertigen, noch warme Ensaimadas mit Puderzucker bestreuen und auf den Rost stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
