Weckmänner aus Hefeteig mit Hagelzucker und Rosinen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 ½ TL Salz
- 2 EL Zucker
- 20 g Frische Hefe
- 70 g Butter, weich
- 30 ml Milch, lauwarm
- 1 Ei, zum Bestreichen
- 1-2 EL Hagelzucker, zum Verzieren
- 1 TL Rosinen, zum Verzieren
Anleitung
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Die Hefe hinein bröseln und in etwas Milch auflösen.
- Die gelöste Hefe zur Mehlmischung in die Schüssel geben.
- Butter und restliche Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Hefeteig zugedeckt ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
- Das Volumen sollte sich verdoppeln.
- Den Teig in vier Portionen aufteilen.
- Aus jedem Teigstück einen Weckmann formen. Die Arme und die Beine mit einer Schere einschneiden.
- Die Weckmänner mit Hagelzucker und Rosinen verzieren.
- Das Gebäck auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
- Die Weckmänner mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 Grad ca.20-25 Minuten goldbraun backen.
- Das Gebäck auf einem Gitter auskühlen lassen und zum Sankt Martin und in der Adventszeit genießen.
