Weckmänner aus Hefeteig mit Hagelzucker und Rosinen

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Die süssen Weckmänner aus Hefeteig ist ein typisches Gebäck in der Adventszeit und zu Sankt Martin. Besonders bei Kindern ist es sehr und beliebt, denn das süße weiche Hefegebäck duftet unglaublich gut.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 205 Min.
Pro Portion ca.: 647 kcal

Über das Rezept

Die süssen Weckmänner aus Hefeteig ist ein typisches Gebäck in der Adventszeit und zu Sankt Martin. Besonders bei Kindern ist es sehr und beliebt, denn das süße weiche Hefegebäck duftet unglaublich gut.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Mehl
1 ½ TL Salz
2 EL Zucker
20 g Frische Hefe
70 g Butter, weich
30 ml Milch, lauwarm
1 Ei, zum Bestreichen
1-2 EL Hagelzucker, zum Verzieren
1 TL Rosinen, zum Verzieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weckmänner aus Hefeteig mit Hagelzucker und Rosinen

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
Die Hefe hinein bröseln und in etwas Milch auflösen.
Die gelöste Hefe zur Mehlmischung in die Schüssel geben.
Butter und restliche Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Hefeteig zugedeckt ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Volumen sollte sich verdoppeln.
Den Teig in vier Portionen aufteilen.
Aus jedem Teigstück einen Weckmann formen. Die Arme und die Beine mit einer Schere einschneiden.
Die Weckmänner mit Hagelzucker und Rosinen verzieren.
Das Gebäck auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Die Weckmänner mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 Grad ca.20-25 Minuten goldbraun backen.
Das Gebäck auf einem Gitter auskühlen lassen und zum Sankt Martin und in der Adventszeit genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Handmixer
Küchenschere
Messer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Weckmänner aus Hefeteig mit Hagelzucker und Rosinen

Die süssen Weckmänner aus Hefeteig ist ein typisches Gebäck in der Adventszeit und zu Sankt Martin. Besonders bei Kindern ist es sehr und beliebt, denn das süße weiche Hefegebäck duftet unglaublich gut.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 205 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Mehl
1 ½ TL Salz
2 EL Zucker
20 g Frische Hefe
70 g Butter, weich
30 ml Milch, lauwarm
1 Ei, zum Bestreichen
1-2 EL Hagelzucker, zum Verzieren
1 TL Rosinen, zum Verzieren

Zubereitung

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
Die Hefe hinein bröseln und in etwas Milch auflösen.
Die gelöste Hefe zur Mehlmischung in die Schüssel geben.
Butter und restliche Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Hefeteig zugedeckt ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Volumen sollte sich verdoppeln.
Den Teig in vier Portionen aufteilen.
Aus jedem Teigstück einen Weckmann formen. Die Arme und die Beine mit einer Schere einschneiden.
Die Weckmänner mit Hagelzucker und Rosinen verzieren.
Das Gebäck auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Die Weckmänner mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 Grad ca.20-25 Minuten goldbraun backen.
Das Gebäck auf einem Gitter auskühlen lassen und zum Sankt Martin und in der Adventszeit genießen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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