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Weckmann-Zauber: Traditionelle Weckmänner für den Martinstag

Name: Fluffige Weckmänner mit süßen Rosinen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Weckmann duftet verführerisch nach frischer Hefe und süßen Rosinen. Das Gebäck eignet sich perfekt zum Genießen mit heißem Kakao.

Kategorien: Hefeteig Rezepte, Weckmann Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der Weckmann duftet verführerisch nach frischer Hefe und süßen Rosinen.
Mit seiner fluffigen Konsistenz und der leicht süßen Note schmeichelt er jedem Gaumen.
Die eingearbeiteten Rosinen geben ihm eine fruchtige Note.

Die Tonpfeifen verleihen ihm einen nostalgischen Charakter, der an Kindheitserinnerungen und traditionelle Martinstag-Feierlichkeiten erinnert.
Der Weckmann eignet sich perfekt zum Teilen mit Freunden oder zum Genießen bei einer Tasse heißem Kakao.
Ein wahres Fest für die Sinne!

Statt Rosinen können auch gehackte Nüsse oder Schokostückchen verwendet werden, um den Weckmann zu variieren.

Die Weckmänner schmecken besonders gut, wenn sie noch warm sind.

Falls keine Pfeifen zur Hand sind, können die Weckmänner auch mit Mandeln, Nüssen oder anderen Dekorelementen verziert werden.

Kalorien je Portion

257 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

500 g Weizenmehl, Typ 550
1 Würfel frische Hefe, 42g
250 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
80 g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz
150 g Rosinen
10 Pfeifen aus Ton, optional für die Dekoration
1 Eigelb, zum Bestreichen

Fluffige Weckmänner mit süßen Rosinen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Das Mehl in eine große Schüssel geben.
In der Mitte eine Mulde formen.
Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und auflösen.
Diese Mischung in die Mulde gießen.
Zucker, Butter, Ei und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Alles abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in 10 gleich große Portionen teilen und zu Weckmännern formen.
Die Pfeifen als Dekoration in die Weckmänner stecken.
Mit Rosinen nach Belieben verzieren.
Die Weckmänner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Erneut 15 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Weckmänner mit Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.