Pikante Fischsuppe mit Tomaten und Kürbis
Geriebener Kürbis verleiht dieser reichhaltigen Fischsuppe eine leichte Süße und Aroma, während Sellerie und Fenchel sie besonders schmackhaft machen. Die Fischsuppe mit Garnelen und Gemüse ist für alle Liebhaber der Meeresküche ein Muss. Sehr sättigend und lecker, mit einer großen Menge von Zutaten ergibt sich eine tolle Kombination.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Pro Portion ca.
- 572 kcal
Über das Rezept
Geriebener Kürbis verleiht dieser reichhaltigen Fischsuppe eine leichte Süße und Aroma, während Sellerie und Fenchel sie besonders schmackhaft machen. Die Fischsuppe mit Garnelen und Gemüse ist für alle Liebhaber der Meeresküche ein Muss. Sehr sättigend und lecker, mit einer großen Menge von Zutaten ergibt sich eine tolle Kombination. Die Vorspeise vereint zwei Fischarten und Garnelen und bekommt dadurch noch mehr an Geschmack. Wer diese Suppe einmal probiert, wird sie immer wieder zubereiten wollen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zwiebel, rot
- 2 Stangen Staudensellerie
- ½ Fenchel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 350 g Muskatkürbis
- 200 g Lachsfilet
- 300 g Heilbuttfilet
- 10-12 Garnelen, groß
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Weißwein, trocken
- 800 g Tomaten, im Eigensaft, gehackt
- 500 g Fischbrühe
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zitronensaft, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen; Sellerie, Fenchel, Chili und Kürbis waschen. Kürbis schälen und entkernen.
- Zwiebel, Sellerie und Fenchel fein würfeln.
- Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Chilischote fein hacken.
- Kürbis grob raspeln.
- Fisch grob schneiden, Garnelen schälen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel, Sellerie, Fenchel, Knoblauch und Chili 3-4 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Wein, Tomaten, Brühe und Kürbis hinzugeben.
- Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Auf kleiner Flamme 30 Minuten sanft köcheln lassen.
- Fisch und Garnelen in die Brühe legen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft würzen.
- Fischsuppe weitere 10 Minuten zubereiten und dann servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Reibe
- Schneidebrett
- Kochtopf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Pikante Fischsuppe mit Tomaten und Kürbis
Geriebener Kürbis verleiht dieser reichhaltigen Fischsuppe eine leichte Süße und Aroma, während Sellerie und Fenchel sie besonders schmackhaft machen. Die Fischsuppe mit Garnelen und Gemüse ist für alle Liebhaber der Meeresküche ein Muss. Sehr sättigend und lecker, mit einer großen Menge von Zutaten ergibt sich eine tolle Kombination. Die Vorspeise vereint zwei Fischarten und Garnelen und bekommt dadurch noch mehr an Geschmack. Wer diese Suppe einmal probiert, wird sie immer wieder zubereiten wollen.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zwiebel, rot
- 2 Stangen Staudensellerie
- ½ Fenchel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 350 g Muskatkürbis
- 200 g Lachsfilet
- 300 g Heilbuttfilet
- 10-12 Garnelen, groß
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Weißwein, trocken
- 800 g Tomaten, im Eigensaft, gehackt
- 500 g Fischbrühe
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zitronensaft, nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen; Sellerie, Fenchel, Chili und Kürbis waschen. Kürbis schälen und entkernen.
- Zwiebel, Sellerie und Fenchel fein würfeln.
- Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Chilischote fein hacken.
- Kürbis grob raspeln.
- Fisch grob schneiden, Garnelen schälen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel, Sellerie, Fenchel, Knoblauch und Chili 3-4 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Wein, Tomaten, Brühe und Kürbis hinzugeben.
- Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Auf kleiner Flamme 30 Minuten sanft köcheln lassen.
- Fisch und Garnelen in die Brühe legen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft würzen.
- Fischsuppe weitere 10 Minuten zubereiten und dann servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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