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Pikante mexikanische Käsesuppe mit Zucchini, Tomaten und Mais
Eine pikante Suppe mit Käse, Zucchini, Tomaten und Mais schmeckt super köstlich. Die reichhaltige Brühe, eine Fülle an Gemüse und die Schärfe machen die Suppe geschmackvoll und würzig.
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Eine pikante Suppe mit Käse, Zucchini, Tomaten und Mais schmeckt super köstlich. Die reichhaltige Brühe, eine Fülle an Gemüse und die Schärfe machen die Suppe geschmackvoll und würzig.
Kalorien je Portion
296 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Oregano
- 400 ml Hühnerbrühe
- 2 Tomaten
- 2-3 Zucchini
- 100-120 g Jalapeños
- 250 g Mais, aus der Dose
- 340 g Schmelzkäse
- ½ TL Pfeffer
- 3-4 Zweige Koriander
- Schnittlauch, nach Geschmack
Pikante mexikanische Käsesuppe mit Zucchini, Tomaten und Mais
Region: Mittelamerika
Küche: Mexikanische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch klein würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Das zubereitete Gemüse darin anbraten.
- Mit Oregano würzen.
- Die Tomaten in Würfel schneiden.
- Hühnerbrühe und Tomaten in einen Topf geben.
- Unter Rühren zum Kochen bringen.
- Die Zucchini in 1-2 cm große Würfel schneiden.
- Jalapeños fein hacken.
- Zucchini, Mais und Jalapeños in den Topf zu den Tomaten und der Brühe geben.
- Die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schmelzkäse unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Käsesuppe auf Wunsch vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel