Leckerer Zucchini Brotaufstrich als Beilage zum Grillfleisch

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Der Zucchini Aufstrich schmeckt gekühlt mit frischem Weißbrot am besten und ist super als Beilage zum Grillen geeignet. Dazu einfach die kleingeschnittenen Zwiebeln mit Zucchini und Tomaten anbraten und bis zur dickflüssigen Konsistenz köcheln lassen.

Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 118 kcal

Über das Rezept

Der Zucchini Aufstrich schmeckt gekühlt mit frischem Weißbrot am besten und ist super als Beilage zum Grillen geeignet. Dazu einfach die kleingeschnittenen Zwiebeln mit Zucchini und Tomaten anbraten und bis zur dickflüssigen Konsistenz köcheln lassen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 kg Zucchini, gelbe oder grüne
1 Zwiebel
300 g Tomaten
50 ml Öl
Petersilie, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leckerer Zucchini Brotaufstrich als Beilage zum Grillfleisch

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Dünsten
Gericht:: Vorspeisen

Zubereitung

Die Zwiebel für den Aufstrich klein hacken.
In einem etwas größeren Topf glasig andünsten.
Die Zucchini längs in 4 Teile aufschneiden.
In 5 mm dicke Stücke schneiden.
Zucchini zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Wenn die Zucchini weich werden, geschnittene Tomaten zugeben.
Alles 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Wenn die Konsistenz vom Aufstrich dickflüssig ist, den Topf vom Herd nehmen.
Zucchini Aufstrich mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Leckerer Zucchini Brotaufstrich als Beilage zum Grillfleisch

Der Zucchini Aufstrich schmeckt gekühlt mit frischem Weißbrot am besten und ist super als Beilage zum Grillen geeignet. Dazu einfach die kleingeschnittenen Zwiebeln mit Zucchini und Tomaten anbraten und bis zur dickflüssigen Konsistenz köcheln lassen.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 kg Zucchini, gelbe oder grüne
1 Zwiebel
300 g Tomaten
50 ml Öl
Petersilie, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die Zwiebel für den Aufstrich klein hacken.
In einem etwas größeren Topf glasig andünsten.
Die Zucchini längs in 4 Teile aufschneiden.
In 5 mm dicke Stücke schneiden.
Zucchini zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Wenn die Zucchini weich werden, geschnittene Tomaten zugeben.
Alles 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Wenn die Konsistenz vom Aufstrich dickflüssig ist, den Topf vom Herd nehmen.
Zucchini Aufstrich mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024