Fingerfood mit Avocado, Feta und getrockneten Tomaten
Leckerer Zucchini Brotaufstrich als Beilage zum Grillfleisch
Der Zucchini Aufstrich schmeckt gekühlt mit frischem Weißbrot am besten und ist super als Beilage zum Grillen geeignet. Dazu einfach die kleingeschnittenen Zwiebeln mit Zucchini und Tomaten anbraten und bis zur dickflüssigen Konsistenz köcheln lassen.
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Der Zucchini Aufstrich schmeckt gekühlt mit frischem Weißbrot am besten und ist super als Beilage zum Grillen geeignet. Dazu einfach die kleingeschnittenen Zwiebeln mit Zucchini und Tomaten anbraten und bis zur dickflüssigen Konsistenz köcheln lassen.
Kalorien je Portion
118 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 1 kg Zucchini, gelbe oder grüne
- 1 Zwiebel
- 300 g Tomaten
- 50 ml Öl
- Petersilie, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Leckerer Zucchini Brotaufstrich als Beilage zum Grillfleisch
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Sommer
Nährwerte
Anleitung
- Die Zwiebel für den Aufstrich klein hacken.
- In einem etwas größeren Topf glasig andünsten.
- Die Zucchini längs in 4 Teile aufschneiden.
- In 5 mm dicke Stücke schneiden.
- Zucchini zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn die Zucchini weich werden, geschnittene Tomaten zugeben.
- Alles 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Wenn die Konsistenz vom Aufstrich dickflüssig ist, den Topf vom Herd nehmen.
- Zucchini Aufstrich mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
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