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Fruchtig säuerliche Rhabarber Marmelade als Brotaufstrich

Name: Fruchtig säuerliche Rhabarber Marmelade als Brotaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Mit einer leckeren Rhabarber Marmelade einfach das Frühstück versüßen! Der Rhabarber wird mit Gelierzucker 2:1 eingekocht und mit Vanille prima aromatisiert.

Kategorien: Desserts, Rhabarber Rezepte, Rhabarbermarmelade, Nachtisch, Brotaufstrich, Aufstrich, Marmelade

Fruchtig säuerliche Rhabarber Marmelade als Brotaufstrich

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Mit einer leckeren Rhabarber Marmelade einfach das Frühstück versüßen! Der Rhabarber wird mit Gelierzucker 2:1 eingekocht und mit Vanille prima aromatisiert. Die Rhabarber Marmelade schmeckt auf einem Brötchen, Croissant oder einer Scheibe Brot.

Zum Rhabarber kann ausgekratztes Vanillemark zugefügt und die Vanilleschote mitgekocht werden.
Der Rhabarber kann gut mit Erdbeeren, Apfel oder Kiwi kombiniert werden.

Kalorien je Portion

179 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

1 kg Rhabarber
400 g Gelierzucker, 2:1
1 Packung Bourbon Vanillezucker

Fruchtig säuerliche Rhabarber Marmelade als Brotaufstrich

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Desserts, Frühstück, Marmelade

Nährwerte

Anleitung

Den Rhabarber schälen, die Enden abschneiden.
Den Rhabarber in Stücke schneiden und mit Zucker, Vanillezucker und Wasser zum Köcheln bringen.
10 Minuten bei niedriger Hitze unter Rühren köcheln lassen.
Nach Belieben die Rhabarber Marmelade pürieren oder mit Rhabarberstücken lassen.
Die Rhabarber Marmelade in Einmachgläser füllen.
Zum Frühstück aufs Brot, Brötchen oder Croissants schmieren.