Pralinen aus dunkler Schokolade: Genuss für echte Schokofans
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Varianten
Die Cupcakes sind wunderbar saftig mit einer feinen Schokoladennote und einer leichten Ricotta-Textur. Das cremige Frischkäse-Frosting ergänzt den Teig mit einer angenehmen Frische und zarten Süße.
Die Macarons als Topping sorgen für einen edlen Look und einen zusätzlichen Crunch. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ideal für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Kaffeekränzchen.
Durch die Kombination von luftigem Muffinteig und cremigem Topping entsteht ein harmonischer Genuss. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis aber beeindruckend.
Die Muffins erst vollständig auskühlen lassen, bevor du das Frosting aufträgst, damit es nicht verläuft.
Für extra Geschmack kannst du das Frosting mit etwas Vanille oder Zitronenabrieb verfeinern.
Die Macarons erst kurz vor dem Servieren aufsetzen, damit sie knusprig bleiben.
Kalorien je Portion
383 kcal
Anzahl Portionen
12 Personen
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
Muffinteig
- 80 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 80 g Milch
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g Ricotta
Frosting und Topping
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 300 g Magerquark
- 40 g Puderzucker
- 1 Packung Macarons
Cupcakes mit Frischkäse Frosting und Macarons
Region: Nordamerika
Küche: Amerikanische Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
Muffinteig zubereiten
- Zucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Weiche Butter cremig mixen.
- Eier einrühren und Milch hinzugießen.
- Alles zur Mehlmischung geben und das Ganze gut zusammen mixen.
- Schokolade grob hacken und mit Ricotta unter den Teig rühren.
- Den Muffinteig zur Hälfte in Muffinformen füllen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Die Muffins auskühlen lassen.
Frosting vorbereiten
- Frischkäse, Quark und Puderzucker glatt rühren.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
- Frosting auf die Muffins spritzen und mit Macarons garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinförmchen
- Löffel
- Spritzbeutel mit Sterntülle