Schneemann Weihnachtsfrühstück mit Ei und Dill
Weihnachtsmuffins mit Lebkuchengewürz und Punsch
Ein tolles Weihnachtsgebäck aus einem Schokoteig mit Lebkuchengewürz, Punsch und Kakao. Die Schokomuffins sind mit einer Zuckerglasur überzogen und sehen super aus.
Kalorien je Portion
420 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Zubereitungszeit
45 Minuten
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Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Utensilien
Hinweise
Varianten
Ein tolles Weihnachtsgebäck aus einem Schokoteig mit Lebkuchengewürz, Punsch und Kakao. Die Schokomuffins sind mit einer Zuckerglasur überzogen und sehen super aus.
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinform
- Papierförmchen
Zutaten
Teig
- 125 g Mehl
- 60 g Spekulatius
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backkakao
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zuckerrübensirup
- 125 g Butter
- 60 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanillinzucker
- 60 ml Punsch
- Rum, optional
Zum Verzieren
- 100 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1-2 Spritzer Zitronensaft
- Schokostreusel, optional
Weihnachtsmuffins mit Lebkuchengewürz und Punsch
Anleitung
Teig
- Die Spekulatius in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel geben.
- Die Spekulatiuskrümel hinzufügen.
- Ein einer separaten Schüssel Butter, Zucker, Eier, Vanillinzucker, Zuckerrübensirup, Zimt, Nelken und Lebkuchengewürz miteinander verrühren.
- Den Punsch und nach Belieben etwas Rum untermengen.
- Die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Muffinbackform mit Papierförmchen auslegen.
- Den Teig in die Mulden füllen.
- Die Schokomuffins im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen.
- Die Muffins erkalten lassen.
Zuckerglasur
- Puderzucker mit einem Spritzer Zitronensaft und Eiweiß zu einer glatten Glasur rühren.
- Die Weihnachtsmuffins mit der Glasur überziehen und mit Schokostreuseln verzieren.