Auberginenröllchen mit Räucherlachs und Kräutern – Schnelle Vorspeise
Diese köstlichen Auberginenröllchen bringen Abwechslung auf den Tisch. Die Auberginen werden in lange Streifen geschnitten, angeröstet und anschließend mit Räucherlachs aufgerollt. Die schnelle Vorspeise kann mit einer pikanten Meerrettichcreme oder einem Tomaten Dip serviert werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 130 kcal
Über das Rezept
Diese köstlichen Auberginenröllchen bringen Abwechslung auf den Tisch. Die Auberginen werden in lange Streifen geschnitten, angeröstet und anschließend mit Räucherlachs aufgerollt. Die schnelle Vorspeise kann mit einer pikanten Meerrettichcreme oder einem Tomaten Dip serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Auberginen
- Salz, nach Geschmack
- 250 g Räucherlachs
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Auberginenröllchen mit Räucherlachs und Kräutern Schnelle Vorspeise
- Region:
- Europa
- Küche:
- Englische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Rösten
- Gericht:
- Vorspeisen, Snacks
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Zubereitung
- Die Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden und salzen.
- In einer Pfanne oder auf dem Grill ein paar Minuten auf jeder Seite anrösten.
- Die Auberginen müssen weich werden und sich leicht aufrollen lassen.
- Das Gemüse auf Papiertücher geben und leicht abkühlen lassen.
- Den Räucherlachs portionieren.
- Den Lachs auf die Auberginen legen und zu Röllchen wickeln.
- Mit Kräuterstängeln festbinden oder mit Fingerfoodspießen fixieren.
- Zu den Auberginenröllchen eine Meerrettichcreme reichen oder mit einem Tomaten Dip servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Grillpfanne
- Wender
- Fingerfoodspieße
- Messer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Auberginenröllchen mit Räucherlachs und Kräutern Schnelle Vorspeise
Diese köstlichen Auberginenröllchen bringen Abwechslung auf den Tisch. Die Auberginen werden in lange Streifen geschnitten, angeröstet und anschließend mit Räucherlachs aufgerollt. Die schnelle Vorspeise kann mit einer pikanten Meerrettichcreme oder einem Tomaten Dip serviert werden.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Auberginen
- Salz, nach Geschmack
- 250 g Räucherlachs
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden und salzen.
- In einer Pfanne oder auf dem Grill ein paar Minuten auf jeder Seite anrösten.
- Die Auberginen müssen weich werden und sich leicht aufrollen lassen.
- Das Gemüse auf Papiertücher geben und leicht abkühlen lassen.
- Den Räucherlachs portionieren.
- Den Lachs auf die Auberginen legen und zu Röllchen wickeln.
- Mit Kräuterstängeln festbinden oder mit Fingerfoodspießen fixieren.
- Zu den Auberginenröllchen eine Meerrettichcreme reichen oder mit einem Tomaten Dip servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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