Grüner Spargel mit Parmesan und Knoblauch im Backofen
Auberginenröllchen mit Käse und Oliven
Das ist ein tolles Fingerfood Rezept aus der mediterranen Küche und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Snack. Die schmackhafte Füllung aus Feta, würzigen Oliven und Kräutern ergänzt wunderbar den Geschmack der gerösteten Auberginenscheiben.
Kategorien: Auberginen Rezepte
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Das ist ein tolles Fingerfood Rezept aus der mediterranen Küche und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Snack. Die schmackhafte Füllung aus Feta, würzigen Oliven und Kräutern ergänzt wunderbar den Geschmack der gerösteten Auberginenscheiben. Und ist auch optisch ein richtiger Hingucker!
Kalorien je Portion
652 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 1 Aubergine
- Salz, nach Geschmack
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 5-6 Oliven, entsteint
- 1-2 Zweige Petersilie
- 4-5 EL Feta
Auberginenröllchen mit Käse und Oliven
Region: Europa
Küche: Mediterrane Rezepte
Zubereitungsart: Braten
Nährwerte
Anleitung
- Aubergine waschen und längs in dünne Streifen schneiden.
- Von beiden Seiten mit Salz bestreuen.
- In einer Bratpfanne mit Pflanzenöl anbraten.
- Anschließend auf Papierhandtüchern auslegen, um sie zu entfetten.
- Oliven in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Petersilie klein hacken und hinzufügen.
- Feta zerbröseln, dazu geben und alles ordentlich vermischen.
- Auf jedem Auberginenstreifen die Füllung verteilen und als Röllchen einwickeln.
- Die Auberginenröllchen mit Petersilie anrichten und mit Partyspießchen fixieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Papierhandtücher
- Schüssel
- Partyspieße, oder Zahnstocher