Gebratene Steinpilze mit Zwiebeln und Hartkäse in Schmandsoße
Knusprige Auberginenröllchen mit Eiern, Käse und Mayonnaise gefüllt
Die knusprig gebratenen Auberginen, ergänzt durch eine zarte Füllung aus Käse, Eiern und Mayonnaise – diese tolle Auberginenröllchen Vorspeise besticht vom ersten Bissen an mit ihrem Geschmack.
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Die knusprig gebratenen Auberginen, ergänzt durch eine zarte Füllung aus Käse, Eiern und Mayonnaise – diese tolle Auberginenröllchen Vorspeise besticht vom ersten Bissen an mit ihrem Geschmack.
Kalorien je Portion
231 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
65 Minuten
Zutaten
- 2-3 Eier
- 150 g Käse
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2-3 EL Mayonnaise
- 3 Auberginen
- 1-3 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Zusammen mit dem Käse grob reiben.
- In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mayonnaise hinzugeben und vermengen.
- Die Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
- In einer Pfanne im erhitzten Öl ein paar Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Auberginen auf Papiertüchern entfetten und leicht abkühlen lassen.
- Die Füllung auf jeden Auberginenstreifen geben.
- Die Auberginen zu Röllchen einwickeln.
- Die Auberginenröllchen gekühlt als Vorspeise servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Pfanne
- Reibe
- Messer
- Löffel
- Wender
- Papiertücher
- Teller