Fetacreme mit Frischkäse, Oliven und Thymian
Zutaten
- 100 g Oliven, entsteint
- 3-4 Zweige Thymian
- 150 ml Olivenöl
- 1 TL Paprika
- Salz, nach Geschmack
- ½ Zitrone
- 65 g Frischkäse
- 250 g Feta
- 50 ml Wasser
- 1 EL Honig
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Chilischote, nach Geschmack, optional
Utensilien
- Backblech
- Reibe
- Mixer
- Gabel
- Schüssel
- Standmixer
- Teller
Anleitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Oliven und Thymian auf ein Backblech legen, mit 3 bis 4 Esslöffeln Öl beträufeln.
- Mit Paprika und Salz bestreuen, mit gehacktem Chili nach Wunsch würzen.
- Oliven etwa 8 bis 10 Minuten backen.
- Zitronenschale fein abreiben.
- Frischkäse mit einem Mixer cremig schlagen.
- Feta mit einer Gabel zerbröseln.
- Frischkäse, Feta, Wasser und restliches Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
- In einem Standmixer verquirlen, bis die Masse glatt ist.
- Zitronenschale, Honig und Pfeffer zur Käsemischung geben.
- Noch einmal gut verrühren.
- Fetacreme auf einen Teller geben, mit Oliven anrichten.
- Anschließend mit dem Öl vom Backblech beträufeln.
