Marinierte Makrele mit Knoblauch und Koriander
Spinatkuchen mit Lachs, Käse und Kräutern
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 749 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Mixer
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Löffel
- Backform
- Teigrolle
Zutaten
Füllung
- 500 g Spinat, gefroren oder frisch
- 100 g Adygea Käse
- Pflanzenöl, zum Braten
- 2 Stängel Petersilie
- 3-4 Stängel Dill
- 200 g Lachs
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Teig
- 125 g Mehl
- 60 g Butter, geschmolzen
- 1 EL Zucker
- 3 EL Wasser
- 1 Prise Salz
Anleitung
Teig kneten
- Alle trockenen Zutaten mischen.
- Geschmolzene Butter hinzufügen und gründlich verrühren.
- Wasser hinzugießen und das Ganze zu einem Teig kneten.
- Teig im Kühlschrank 30 Minuten lang ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
- Spinat klein hacken.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Spinat bei mittlerer Hitze 7 bis 10 Minuten anbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Käse und Kräuter fein hacken.
- Lachs in Würfel schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig zu einem Teigblatt entsprechend der Backform ausrollen.
- Teig in die Backform legen, dabei die Ränder etwas hochziehen.
- Lachs und Spinat darauf verteilen.
- Eine Schicht Käse, dann die Kräuter darüber geben.
- Spinatkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten.
