Glutenfreie Waffeln mit Kokosmilch und Mandelmehl

Ø 4.8 von 5 Sternen ( 15 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 380 kcal

Die fluffigen, knusprigen Waffeln werden in diesem Rezept aus glutenfreiem Teig mit Mandelmehl zubereitet. Die Waffeln sind super lecker, nicht zu süß und sehr einfach zu machen.

Glutenfreie Waffeln mit Kokosmilch und Mandelmehl

Glutenfreie Waffeln mit Kokosmilch und Mandelmehl


Utensilien

  • Mixschüssel
  • Handmixer
  • Rührbecher
  • Küchenspatel
  • Waffeleisen

Zutaten

  • 1 Tasse Mandelmehl
  • ¹⁄₄ Tasse Maisstärke
  • 2 TL Zimt
  • 1¹⁄₂ TL Backpulver
  • ¹⁄₄ TL Salz
  • 3 Eier
  • 2 EL Butter
  • ¹⁄₂ Tasse Kokosmilch
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1¹⁄₂ TL Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Mandelmehl, Maisstärke, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
  2. Die Eier trennen.
  3. Weiche Butter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kokosmilch mit einem Mixer verrühren.
  4. Eigelbe einzeln dazugeben, alles schaumig schlagen.
  5. Mit der Mehlmischung gut verrühren.
  6. Eiweiße steif schlagen und unter die Teigmasse heben.
  7. Das vorgeheizte Waffeleisen mit Hilfe von einem Backpinsel mit Kokosöl bestreichen.
  8. Den Waffelteig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
  9. Nach Belieben mit Puderzucker, Eis oder Ahornsirup servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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