Herzhafte Waffeln mit Brokkoli und Karotten | Gesunde Waffeln
Frühstück mit Waffeln, Bacon und pochiertem Ei
Super leckere, herzhafte Waffeln mit Bacon und pochiertem Ei zum Frühstück oder zum Brunch.
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Zutaten
Waffelteig
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker
- 5 g Salz
- 150 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 20 ml Pflanzenöl
Belag
- 2 Eier
- 20 g Speck
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- Dill optional
Anleitung
- Das Ei mit Milch, Zucker, Salz, Backpulver, Öl und Mehl zu einem glatten Teig rühren.
- Das Waffeleisen vorheizen.
- Die Waffeln ausbacken.
- 2 Waffeln auf einen Teller legen.
- Speck in der Pfanne ohne Fett anbraten.
- Auf die Waffeln verteilen.
- Lauchzwiebel in Ringe schneiden und auf den Speck geben.
- In einem Wasser mit Essig zum Sieden bringen, die Hitze reduzieren.
- Das Ei in einer Tasse aufschlagen und ins Wasser gleiten lassen.
- Das Ei pochieren und auf der Waffel anrichten.
- Mit Dill bestreuen und genießen.
Tipp
Die Waffeln mit Avocado serviert, schmecken super lecker.
Benötigte Utensilien*
- Handmixer
- Waffeleisen
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Tasse
- Schaumlöffel
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 736kcalKohlenhydrate: 89gEiweiß: 22gFett: 32gGesättigte Fettsäuren: 17gCholesterin: 347mgNatrium: 1420mgKalium: 334mgBallaststoffe: 2gZucker: 31gVitamin A: 697IUVitamin C: 1mgKalzium: 320mgIron: 5mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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