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Rhabarber-Tarte mit süß-saurem Kick: Fruchtig-frisch

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Die Rhabarber-Tarte mit knusprigem Mürbeteig und kunstvoll geflochtenem Gitter ist eine frühlingsfrische Köstlichkeit. Der süß-saure Geschmack des Rhabarbers harmoniert perfekt mit der zarten Knusperkruste. Jeder Bissen ist ein Genuss, eine gelungene Kombination aus fruchtiger Frische und buttriger Zartheit. Diese Tarte ist ideal für den Frühling und passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder einem Glas Sekt.

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Rhabarber-Tarte mit süß-saurem Kick Fruchtig-frisch
Portionen
6
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
110 Min.
Pro Portion ca.
508 kcal

Über das Rezept

Die Rhabarber-Tarte mit knusprigem Mürbeteig und kunstvoll geflochtenem Gitter ist eine frühlingsfrische Köstlichkeit.

Der süß-saure Geschmack des Rhabarbers harmoniert perfekt mit der zarten Knusperkruste. Jeder Bissen ist ein Genuss, eine gelungene Kombination aus fruchtiger Frische und buttriger Zartheit.

Diese Tarte ist ideal für den Frühling und passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder einem Glas Sekt. Sie ist ein elegantes Backvergnügen, das die Sinne erfreut und den Gaumen verwöhnt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, den Teig vor dem Ausrollen ausreichend zu kühlen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Verwende kalte Butter für den Teig und schneide sie in kleine Würfel, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

Für ein schönes Gittermuster rolle den Teig dünn aus und schneide ihn in gleichmäßige Streifen, die du dann kunstvoll über den Rhabarber legst.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter, gewürfelt
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rhabarber-Tarte mit süß-saurem Kick Fruchtig-frisch

Fruchtige Rhabarber-Tarte zum Tee

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
  3. Den Teig ausrollen und die Tarteform damit auskleiden.
  4. Den überstehenden Teig abschneiden.
  5. Rhabarberstücke mit Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt vermengen und auf dem Teig verteilen.
  6. Den Teig für das Gittermuster in dünne Streifen schneiden und diese über den Rhabarber legen, dabei ein Gittermuster formen.
  7. Die Ränder der Tarte mit Eigelb bestreichen.
  8. Die Rhabarbertarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
  9. Vor dem Servieren die Tarte etwas abkühlen lassen und dann genießen!

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Tarteform
  • Backpinsel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Backpapier
  • Teigrolle
  • Rührschüssel
  • Backofen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtige Rhabarber-Tarte zum Tee

Die Rhabarber-Tarte mit knusprigem Mürbeteig und kunstvoll geflochtenem Gitter ist eine frühlingsfrische Köstlichkeit.

Der süß-saure Geschmack des Rhabarbers harmoniert perfekt mit der zarten Knusperkruste. Jeder Bissen ist ein Genuss, eine gelungene Kombination aus fruchtiger Frische und buttriger Zartheit.

Diese Tarte ist ideal für den Frühling und passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder einem Glas Sekt. Sie ist ein elegantes Backvergnügen, das die Sinne erfreut und den Gaumen verwöhnt.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
30 Min.
Gesamtzeit
110 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter, gewürfelt
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
  3. Den Teig ausrollen und die Tarteform damit auskleiden.
  4. Den überstehenden Teig abschneiden.
  5. Rhabarberstücke mit Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt vermengen und auf dem Teig verteilen.
  6. Den Teig für das Gittermuster in dünne Streifen schneiden und diese über den Rhabarber legen, dabei ein Gittermuster formen.
  7. Die Ränder der Tarte mit Eigelb bestreichen.
  8. Die Rhabarbertarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
  9. Vor dem Servieren die Tarte etwas abkühlen lassen und dann genießen!

Tipps

Achte darauf, den Teig vor dem Ausrollen ausreichend zu kühlen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Verwende kalte Butter für den Teig und schneide sie in kleine Würfel, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

Für ein schönes Gittermuster rolle den Teig dünn aus und schneide ihn in gleichmäßige Streifen, die du dann kunstvoll über den Rhabarber legst.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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