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Rhabarber-Tarte mit süß-saurem Kick: Fruchtig-frisch

Name: Fruchtige Rhabarber-Tarte zum Tee
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 79 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte

Die Rhabarber-Tarte mit knusprigem Mürbeteig und kunstvoll geflochtenem Gitter ist eine frühlingsfrische Köstlichkeit.

Kategorien: Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Tarte Rezepte

Rhabarber-Tarte mit süß-saurem Kick Fruchtig-frisch

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Rezeptebeschreibung

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Die Rhabarber-Tarte mit knusprigem Mürbeteig und kunstvoll geflochtenem Gitter ist eine frühlingsfrische Köstlichkeit.

Der süß-saure Geschmack des Rhabarbers harmoniert perfekt mit der zarten Knusperkruste. Jeder Bissen ist ein Genuss, eine gelungene Kombination aus fruchtiger Frische und buttriger Zartheit.

Diese Tarte ist ideal für den Frühling und passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder einem Glas Sekt. Sie ist ein elegantes Backvergnügen, das die Sinne erfreut und den Gaumen verwöhnt.

Achte darauf, den Teig vor dem Ausrollen ausreichend zu kühlen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Verwende kalte Butter für den Teig und schneide sie in kleine Würfel, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

Für ein schönes Gittermuster rolle den Teig dünn aus und schneide ihn in gleichmäßige Streifen, die du dann kunstvoll über den Rhabarber legst.

Kalorien je Portion

508 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

79 Minuten

Zutaten

250 g Mehl
125 g kalte Butter, gewürfelt
50 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
500 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
100 g Zucker
2 EL Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt
1 Eigelb, zum Bestreichen

Fruchtige Rhabarber-Tarte zum Tee

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
Den Teig ausrollen und die Tarteform damit auskleiden.
Den überstehenden Teig abschneiden.
Rhabarberstücke mit Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt vermengen und auf dem Teig verteilen.
Den Teig für das Gittermuster in dünne Streifen schneiden und diese über den Rhabarber legen, dabei ein Gittermuster formen.
Die Ränder der Tarte mit Eigelb bestreichen.
Die Rhabarbertarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren die Tarte etwas abkühlen lassen und dann genießen!