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Rhabarberkuchen: Ein Frühlingstraum in der Backform

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Der Rhabarberkuchen ist eine perfekte Mischung aus süß und säuerlich. Die fruchtige Frische des Rhabarbers harmoniert wunderbar mit der süßen, buttrigen Note des Teigs. Der Zimt verleiht dem Ganzen eine angenehme Wärme und Tiefe. Dieser Kuchen schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen, wenn er noch leicht warm ist, aber auch abgekühlt ist er ein Genuss.

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Rhabarberkuchen Ein Frühlingstraum in der Backform

Über das Rezept

Der Rhabarberkuchen ist eine perfekte Mischung aus süß und säuerlich. Die fruchtige Frische des Rhabarbers harmoniert wunderbar mit der süßen, buttrigen Note des Teigs.

Der Zimt verleiht dem Ganzen eine angenehme Wärme und Tiefe.
Dieser Kuchen schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen, wenn er noch leicht warm ist, aber auch abgekühlt ist er ein Genuss.

Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack oder auch als Dessert nach dem Abendessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende am besten frischen Rhabarber für das beste Aroma.

Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit der Rhabarber nicht zu weich wird.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer oder Kardamom, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
6
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
346 kcal

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 500 g Rhabarber
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Mandelblättchen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rhabarberkuchen Ein Frühlingstraum in der Backform

Fruchtiger Rhabarberkuchen mit Zimt

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  3. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
  4. Den Teig in die gefettete Backform geben.
  5. Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen.
  6. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Die Sahne steif schlagen und den Rhabarberkuchen damit servieren, mit Mandelblättchen bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backform
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Handrührgerät

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtiger Rhabarberkuchen mit Zimt

Der Rhabarberkuchen ist eine perfekte Mischung aus süß und säuerlich. Die fruchtige Frische des Rhabarbers harmoniert wunderbar mit der süßen, buttrigen Note des Teigs.

Der Zimt verleiht dem Ganzen eine angenehme Wärme und Tiefe.
Dieser Kuchen schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen, wenn er noch leicht warm ist, aber auch abgekühlt ist er ein Genuss.

Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack oder auch als Dessert nach dem Abendessen.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 500 g Rhabarber
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Mandelblättchen

Zubereitung

  1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  3. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
  4. Den Teig in die gefettete Backform geben.
  5. Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen.
  6. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Die Sahne steif schlagen und den Rhabarberkuchen damit servieren, mit Mandelblättchen bestreuen.

Tipps

Verwende am besten frischen Rhabarber für das beste Aroma.

Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit der Rhabarber nicht zu weich wird.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer oder Kardamom, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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