Schneller und saftiger Rhabarberkuchen aus einem lockeren Teig
Der Rhabarberkuchen aus einem lockeren Teig schmeckt saftig und durch den süß säuerlichen Rhabarber sehr erfrischend. Der einfache Rührteig wird mit frischem Rhabarber gebacken - einfacher geht ein Rhabarber Kuchen nicht.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 340 kcal
Über das Rezept
Der Rhabarberkuchen aus einem lockeren Teig schmeckt saftig und durch den süß säuerlichen Rhabarber sehr erfrischend. Der einfache Rührteig wird mit frischem Rhabarber gebacken - einfacher geht ein Rhabarber Kuchen nicht.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Achte darauf, den Rhabarber vor dem Belegen des Teigs gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und ein Durchweichen des Teigs zu verhindern. Um den Kuchen besonders saftig zu machen, kannst du eine dünnere Schicht Teig verwenden und den Rhabarber großzügig darauf verteilen. Überprüfe die Backzeit des Kuchens regelmäßig, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Der Kuchen sollte goldbraun und fest sein, wenn er fertig ist.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 125 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 125 g Butter, weich
- Vanille
- 1 TL Backpulver
- 35 g Speisestärke
- 200-300 g Rhabarber
- 1 Prise Salz
- Puderzucker, optional, zum Servieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftiger Rhabarberkuchen aus einem lockeren Teig
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Kuchen, Rezepte mit Video
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Zubereitung
- Weiche Butter, mit Zucker, Salz und Vanille cremig rühren.
- Eier einrühren und gut durchmixen.
- Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und durch ein Sieb zu der Ei-Butter-Masse einrieseln.
- Alles zu einem fluffigen Teig verarbeiten.
- Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform glatt streichen.
- Rhabarber waschen, putzen und in Würfel schneiden.
- Wenn die Rhabarberstangen sehr breit sind, kann man sie noch quer durchschneiden.
- Den vorbereiteten Rhabarber auf den Teig legen, leicht eindrücken.
- Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Den abgekühlten Rhabarberkuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Messer
- Schneidebrett
- Springform
- Küchenspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiger Rhabarberkuchen aus einem lockeren Teig
Der Rhabarberkuchen aus einem lockeren Teig schmeckt saftig und durch den süß säuerlichen Rhabarber sehr erfrischend. Der einfache Rührteig wird mit frischem Rhabarber gebacken - einfacher geht ein Rhabarber Kuchen nicht.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 125 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 125 g Butter, weich
- Vanille
- 1 TL Backpulver
- 35 g Speisestärke
- 200-300 g Rhabarber
- 1 Prise Salz
- Puderzucker, optional, zum Servieren
Zubereitung
- Weiche Butter, mit Zucker, Salz und Vanille cremig rühren.
- Eier einrühren und gut durchmixen.
- Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und durch ein Sieb zu der Ei-Butter-Masse einrieseln.
- Alles zu einem fluffigen Teig verarbeiten.
- Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform glatt streichen.
- Rhabarber waschen, putzen und in Würfel schneiden.
- Wenn die Rhabarberstangen sehr breit sind, kann man sie noch quer durchschneiden.
- Den vorbereiteten Rhabarber auf den Teig legen, leicht eindrücken.
- Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Den abgekühlten Rhabarberkuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Tipps
Achte darauf, den Rhabarber vor dem Belegen des Teigs gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und ein Durchweichen des Teigs zu verhindern. Um den Kuchen besonders saftig zu machen, kannst du eine dünnere Schicht Teig verwenden und den Rhabarber großzügig darauf verteilen. Überprüfe die Backzeit des Kuchens regelmäßig, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Der Kuchen sollte goldbraun und fest sein, wenn er fertig ist.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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