Grüner Brokkolisalat mit Paprika, Apfel und Karotten
Zutaten
- 1 Brokkolikopf
- Rote Paprika
- 1 Apfel
- Zwiebel, rot oder Lauchzwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 ½ TL Senf
- 1 TL Kräutersalz
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Sparschäler
- Reibe
- Dressingshaker
- Löffel
Anleitung
- Den Brokkoli in Röschen zerlegen, den Apfel entkernen und in grobe Würfel schneiden.
- Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Porree in Ringe schneiden.
- Karotten schälen und fein raspeln oder in kleine Spalten schneiden.
- Das Dressing aus dem Öl, Balsamico, Honig, Senf anrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Gemüse geben und alles gut vermischen.
- Nach Belieben dem Brokkolisalat Pinienkerne oder Nüsse beimengen.
