Blumige Note im Glas: Kirschmarmelade mit Lavendel
Gesunder Genuss: Linsensalat mit Karotten und Paprika
Der Linsensalat mit Karotten, Paprika, Knoblauch und Curry kombiniert frische und knackige Gemüsesorten mit der warmen, würzigen Note von Curry
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Der Linsensalat mit Karotten, Paprika, Knoblauch und Curry kombiniert frische und knackige Gemüsesorten mit der warmen, würzigen Note von Curry.
Die süßen Karotten und Paprika ergänzen sich perfekt mit dem aromatischen Knoblauch, während das Curry dem Salat eine exotische Tiefe verleiht.
Dieser leichte und dennoch sättigende Salat passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, ist aber auch als vegetarische Hauptspeise ein Genuss. Die lebendigen Farben und vielfältigen Aromen machen ihn zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.
Knoblauch richtig verwenden: Achte darauf, den Knoblauch fein zu hacken, damit er sich gleichmäßig im Salat verteilt und ein intensives Aroma abgibt.
Dressing anpassen: Schmecke das Dressing ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Ein bisschen mehr Zitronensaft kann dem Salat zusätzliche Frische verleihen.
Variationen: Füge etwas frischen Koriander oder Petersilie hinzu, um dem Salat eine frische Kräuternote zu geben.
Kalorien je Portion
342 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Curry-Pulver
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig, oder Ahornsirup
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Würziger Linsensalat mit Karotten, Paprika und Curry
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Linsen nach Packungsanweisung kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Abgießen und abkühlen lassen.
- Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Curry-Pulver, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Linsen, Karotten, Paprika und Knoblauch zum Dressing geben und gut vermischen.
- Den Linsensalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Sieb
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Große Schüssel
- Kleines Gefäß für das Dressing
- Löffel oder Schneebesen
- Salatbesteck