Miso Suppe mit Tofu und Schnittlauch
Linsensalat mit Tomaten, Zwiebeln und Ingwer
Dieser Linsensalat mit Kirschtomaten und Zwiebeln bringt Abwechslung auf den Tisch. Die Linsen liefern Eisen und Folsäure und geben in Kombination mit saftig süßen Tomaten ein köstliches Mittagessen her.
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Dieser Linsensalat mit Kirschtomaten und Zwiebeln bringt Abwechslung auf den Tisch. Die Linsen liefern Eisen und Folsäure und geben in Kombination mit saftig süßen Tomaten ein köstliches Mittagessen her. Der Ingwer bringt etwas Pep mit und durch den Limettensaft entsteht eine exotische Frische.
Kalorien je Portion
288 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 125 g Linsen
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel, klein
- 2 Stiele Lauchzwiebel
- Ingwer, optional, nach Geschmack
- 1 EL Pflanzenöl
- Limettensaft, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Linsensalat mit Tomaten, Zwiebeln und Ingwer
Region: Asien
Küche: Indische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Die Linsen mehrmals in kaltem Wasser abspülen und 20 Minuten einweichen lassen.
- Anschließend in einen Topf mit ca. 300 ml Wasser geben und ca. 25 Minuten kochen.
- Die Tomaten halbieren.
- Die Zwiebel in Halbringe, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- Etwas Ingwer abreiben.
- In einer tiefen Schüssel Linsen, Zwiebel, Ingwer und Kirschtomaten mischen.
- Mit Pflanzenöl und Limettensaft beträufeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gründlich mischen und den Linsensalat 10 Minuten ziehen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Sieb
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Tiefe Schüssel
- Reibe
- Löffel