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Gefüllte Paprika mit Linsen und Champignons aus dem Ofen

Name: Gefüllte Paprika mit Linsen und Champignons aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Gefüllte Paprika schmeckt super lecker. Die Paprika ist mit einer schmackhaften Füllung aus Linsen und Champignons gefüllt. Im Ofen gegarte Paprika ist eine tolle Idee für ein leichtes und gesundes Abendessen.

Kategorien: Champignons Rezepte, Gefüllte Paprika, Linsen Rezepte

Gefüllte Paprika mit Linsen und Champignons aus dem Ofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

751 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

Zutaten

200 g Linsen, grüne
4 Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
300 g Champignons
4 EL Pflanzenöl
240 ml Gemüsebrühe
100 g Spinat, frisch
Salz, nach Geschmack
2 TL italienische Kräutermischung
½ TL Chili, gemahlen
¼ TL Schwarzer Pfeffer
Käse, nach Belieben

Gefüllte Paprika mit Linsen und Champignons aus dem Ofen

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Bulgarische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Braten, Kochen

Menüart: Hauptgerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Die Linsen 40-45 Minuten weich kochen und leicht abkühlen lassen.
Den Deckel der Paprikas abschneiden, die Kerne entfernen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Champignons putzen und in Würfel schneiden.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3-4 Minuten anbraten.
Die Champignons zum Gemüse geben und mit Brühe aufgießen.
Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen.
Spinat fein hacken und zusammen mit den Linsen und Gewürzen in der Pfanne schwenken.
Mit Salz würzen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten.
Paprikaschoten mit Linsen und Pilzen füllen und mit abgeschnittenen Deckeln abdecken.
Falls gewünscht, die Füllung mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Paprikaschoten in eine Form legen, mit Folie abdecken und 20 Minuten backen.
Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen.