Aromatische Käse Sahne Soße mit Gorgonzola und Parmesan
Aromatische, angebratenen Schalotten, Parmesan und Gorgonzola verwandeln eine gewöhnliche Sahnesauce in etwas Besonderes. Perfekt zu Fleisch, Pasta oder sonstigen Gerichten. Da die Zubereitung nur 10 Minuten dauert, ist diese Sauce einfach perfekt, wenn es mal richtig schnell gehen soll.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 491 kcal
Über das Rezept
Aromatische, angebratenen Schalotten, Parmesan und Gorgonzola verwandeln eine gewöhnliche Sahnesauce in etwas Besonderes. Perfekt zu Fleisch, Pasta oder sonstigen Gerichten. Da die Zubereitung nur 10 Minuten dauert, ist diese Sauce einfach perfekt, wenn es mal richtig schnell gehen soll.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Schalotte fein hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Sauce verteilt. Gorgonzola und Parmesan erst nach dem Abnehmen vom Herd unterrühren. Wegen der bereits salzigen Käsesorten beim abschließenden Würzen vorsichtig sein. Die Bechergröße der Sahne ist nicht angegeben; vor der Zubereitung das verwendete Maß festlegen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Schalotte
- 1 EL Butter
- 2 Becher Sahne
- 120 g Gorgonzola, oder anderer Blauschimmelkäse
- 2 EL Parmesan, gerieben
- ¹⁄₂ TL Weißweinessig
- ¹⁄₂ TL Salz
- ¹⁄₂ TL schwarzer Pfeffer
- Schnittlauch, nach Geschmack, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Schalotte schälen und klein hacken.
- Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
- Die gehackte Schalotte ein paar Minuten darin anbraten.
- Mit Sahne aufgießen und die Hitze etwas erhöhen.
- Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
- Sobald die Sauce zu kochen anfängt, die Hitze reduzieren.
- Anschließend vom Herd nehmen.
- Zerbröckelten Gorgonzola, Parmesan, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Ganze gründlich vermischen.
- Nach Geschmack mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.
- Käse Sahne Soße zu Nudeln oder anderen Gerichten servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatische Käse Sahne Soße mit Gorgonzola und Parmesan
Aromatische, angebratenen Schalotten, Parmesan und Gorgonzola verwandeln eine gewöhnliche Sahnesauce in etwas Besonderes. Perfekt zu Fleisch, Pasta oder sonstigen Gerichten. Da die Zubereitung nur 10 Minuten dauert, ist diese Sauce einfach perfekt, wenn es mal richtig schnell gehen soll.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 EL Butter
- 2 Becher Sahne
- 120 g Gorgonzola, oder anderer Blauschimmelkäse
- 2 EL Parmesan, gerieben
- ¹⁄₂ TL Weißweinessig
- ¹⁄₂ TL Salz
- ¹⁄₂ TL schwarzer Pfeffer
- Schnittlauch, nach Geschmack, optional
Zubereitung
- Schalotte schälen und klein hacken.
- Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
- Die gehackte Schalotte ein paar Minuten darin anbraten.
- Mit Sahne aufgießen und die Hitze etwas erhöhen.
- Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
- Sobald die Sauce zu kochen anfängt, die Hitze reduzieren.
- Anschließend vom Herd nehmen.
- Zerbröckelten Gorgonzola, Parmesan, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Ganze gründlich vermischen.
- Nach Geschmack mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.
- Käse Sahne Soße zu Nudeln oder anderen Gerichten servieren.
Tipps
Die Schalotte fein hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Sauce verteilt. Gorgonzola und Parmesan erst nach dem Abnehmen vom Herd unterrühren. Wegen der bereits salzigen Käsesorten beim abschließenden Würzen vorsichtig sein. Die Bechergröße der Sahne ist nicht angegeben; vor der Zubereitung das verwendete Maß festlegen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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