Aromatische Knoblauchsauce mit Weißwein, Kräutern und Sahne
Fein gehackter Knoblauch und Schalotte werden angebraten und mit Petersilie, Basilikum, Thymian und Weißwein eingekocht. Sahne macht die Sauce cremig. Die Knoblauchsauce wird zum Schluss abgeschmeckt und warm zu Fleisch oder Gemüse serviert.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 219 kcal
Über das Rezept
Fein gehackter Knoblauch und Schalotte werden angebraten und mit Petersilie, Basilikum, Thymian und Weißwein eingekocht. Sahne macht die Sauce cremig. Die Knoblauchsauce wird zum Schluss abgeschmeckt und warm zu Fleisch oder Gemüse serviert.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Knoblauch und Schalotte fein hacken und beim Anbraten regelmäßig umrühren. Den Wein einkochen lassen, bevor die Sahne hinzukommt. Mit Salz erst am Ende abschmecken. Für eine glattere Sauce einen geeigneten Pürierstab verwenden; heiße Flüssigkeiten nur nach Herstellerangaben in einem Standmixer verarbeiten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 4 Knoblauchzehen, groß
- 1 Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 3-5 Zweige Petersilie, frisch
- 3-5 Zweige Basilikum, frisch
- 240 ml Weißwein, trocken
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 240 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatische Knoblauchsauce mit Weißwein, Kräutern und Sahne
- Region:
- Nordamerika
- Küche:
- Amerikanische Rezepte
- Gericht:
- Saucen
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Zubereitung
- Knoblauch und die Schalotte schälen und fein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Das Gemüse ca. 4-5 Minuten darin anbraten, bis die Schalotte weich ist.
- Petersilie und Basilikum klein schneiden.
- Kräuter, Wein und Thymian in die Pfanne geben.
- Unter Rühren etwa 10 Minuten zubereiten.
- Die Menge der Flüssigkeit sollte sich um etwa die Hälfte reduzieren, ansonsten etwas länger dünsten.
- Hitze ein wenig erhöhen und Sahne hinein gießen.
- Das Ganze 5 Minuten kochen lassen, bis die Soße anfängt einzudicken.
- Anschließend abschmecken und mit Salz würzen.
- Fertige Knoblauchsauce zum Fleisch oder Gemüse servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatische Knoblauchsauce mit Weißwein, Kräutern und Sahne
Fein gehackter Knoblauch und Schalotte werden angebraten und mit Petersilie, Basilikum, Thymian und Weißwein eingekocht. Sahne macht die Sauce cremig. Die Knoblauchsauce wird zum Schluss abgeschmeckt und warm zu Fleisch oder Gemüse serviert.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen, groß
- 1 Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 3-5 Zweige Petersilie, frisch
- 3-5 Zweige Basilikum, frisch
- 240 ml Weißwein, trocken
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 240 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Knoblauch und die Schalotte schälen und fein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Das Gemüse ca. 4-5 Minuten darin anbraten, bis die Schalotte weich ist.
- Petersilie und Basilikum klein schneiden.
- Kräuter, Wein und Thymian in die Pfanne geben.
- Unter Rühren etwa 10 Minuten zubereiten.
- Die Menge der Flüssigkeit sollte sich um etwa die Hälfte reduzieren, ansonsten etwas länger dünsten.
- Hitze ein wenig erhöhen und Sahne hinein gießen.
- Das Ganze 5 Minuten kochen lassen, bis die Soße anfängt einzudicken.
- Anschließend abschmecken und mit Salz würzen.
- Fertige Knoblauchsauce zum Fleisch oder Gemüse servieren.
Tipps
Knoblauch und Schalotte fein hacken und beim Anbraten regelmäßig umrühren. Den Wein einkochen lassen, bevor die Sahne hinzukommt. Mit Salz erst am Ende abschmecken. Für eine glattere Sauce einen geeigneten Pürierstab verwenden; heiße Flüssigkeiten nur nach Herstellerangaben in einem Standmixer verarbeiten.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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