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Klassischer Caesar Salad mit würzigem Dressing, Käse und Croutons

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Das Originalrezept von diesem berühmten Caesar Salad enthält weder Hähnchen noch Tomaten: nur knackigen Salat, würziges Dressing, Käse und Croutons.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 1 Min.
Gesamt 16 Min.
Gericht Salate
Region Amerikanische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 407 kcal

Zutaten
  

  • 70 g Brot
  • 8 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 2 EL Zitronensaft
  • 5 - 6 Sardellen
  • 1 TL Worcestersauce
  • 45 g Parmesan
  • 1 Römersalat groß

Anleitung
 

  • 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Das Brot in Würfel schneiden.
  • In die Pfanne geben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 3 bis 4 Minuten goldgelb rösten.
  • Knoblauch schälen.
  • Die Zehe der Länge nach halbieren.
  • Die Seiten der Salatschüssel von innen damit einreiben.
  • Die Eigelbe in eine Salatschüssel geben.
  • Sardellenfilets trocken tupfen und fein hacken.
  • Die Sardellen unter das Eigelb mischen.
  • Zitronensaft und das restliche Olivenöl verrühren.
  • Zusammen mit der Worcestersauce zu den Eigelb-Sardellen geben.
  • Alles nochmals verrühren.
  • Parmesan fein reiben.
  • Den Römersalat in kleine Stücke zerteilen.
  • Mit dem Dressing vermischen.
  • Caesar Salad mit Croutons und geriebenem Käse garnieren und servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Salatschüssel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 407kcalKohlenhydrate: 15gEiweiß: 12gFett: 34gGesättigte Fettsäuren: 7gTrans-Fette: 1gCholesterin: 92mgNatrium: 335mgKalium: 501mgBallaststoffe: 4gZucker: 3gVitamin A: 13842IUVitamin C: 10mgKalzium: 232mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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