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Klassischer Caesar Salad mit würzigem Dressing, Käse und Croutons

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Das Originalrezept von diesem berühmten Caesar Salad enthält weder Hähnchen noch Tomaten: nur knackigen Salat, würziges Dressing, Käse und Croutons.

Zum Rezept ↓
Klassischer Caesar Salad mit würzigem Dressing
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
1 Min.
Gesamtzeit
16 Min.
Pro Portion ca.
407 kcal

Über das Rezept

Das Originalrezept von diesem berühmten Caesar Salad enthält weder Hähnchen noch Tomaten: nur knackigen Salat, würziges Dressing, Käse und Croutons.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 70 g Brot
  • 8 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 2 EL Zitronensaft
  • 5 - 6 Sardellen
  • 1 TL Worcestersauce
  • 45 g Parmesan
  • 1 Römersalat, groß

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Klassischer Caesar Salad mit würzigem Dressing

Klassischer Caesar Salad mit würzigem Dressing, Käse und Croutons

Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Das Brot in Würfel schneiden.
  3. In die Pfanne geben.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. 3 bis 4 Minuten goldgelb rösten.
  6. Knoblauch schälen.
  7. Die Zehe der Länge nach halbieren.
  8. Die Seiten der Salatschüssel von innen damit einreiben.
  9. Die Eigelbe in eine Salatschüssel geben.
  10. Sardellenfilets trocken tupfen und fein hacken.
  11. Die Sardellen unter das Eigelb mischen.
  12. Zitronensaft und das restliche Olivenöl verrühren.
  13. Zusammen mit der Worcestersauce zu den Eigelb-Sardellen geben.
  14. Alles nochmals verrühren.
  15. Parmesan fein reiben.
  16. Den Römersalat in kleine Stücke zerteilen.
  17. Mit dem Dressing vermischen.
  18. Caesar Salad mit Croutons und geriebenem Käse garnieren und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Salatschüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Klassischer Caesar Salad mit würzigem Dressing, Käse und Croutons

Das Originalrezept von diesem berühmten Caesar Salad enthält weder Hähnchen noch Tomaten: nur knackigen Salat, würziges Dressing, Käse und Croutons.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
1 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
16 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 70 g Brot
  • 8 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 2 EL Zitronensaft
  • 5 - 6 Sardellen
  • 1 TL Worcestersauce
  • 45 g Parmesan
  • 1 Römersalat, groß

Zubereitung

  1. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Das Brot in Würfel schneiden.
  3. In die Pfanne geben.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. 3 bis 4 Minuten goldgelb rösten.
  6. Knoblauch schälen.
  7. Die Zehe der Länge nach halbieren.
  8. Die Seiten der Salatschüssel von innen damit einreiben.
  9. Die Eigelbe in eine Salatschüssel geben.
  10. Sardellenfilets trocken tupfen und fein hacken.
  11. Die Sardellen unter das Eigelb mischen.
  12. Zitronensaft und das restliche Olivenöl verrühren.
  13. Zusammen mit der Worcestersauce zu den Eigelb-Sardellen geben.
  14. Alles nochmals verrühren.
  15. Parmesan fein reiben.
  16. Den Römersalat in kleine Stücke zerteilen.
  17. Mit dem Dressing vermischen.
  18. Caesar Salad mit Croutons und geriebenem Käse garnieren und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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Kommentare

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