Brokkolisalat mit Blumenkohl, Karotten und Kohlrabi

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Frisch, bunt und super gesund ist dieser blanchierter Brokkolisalat mit Blumenkohl, knackigen Karotten und saftigem Kohlrabi. Eine leckere und gesunde Kombination, die sowohl zum Abendessen als auch zum Mittag passt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 179 kcal

Über das Rezept

Frisch, bunt und super gesund ist dieser blanchierter Brokkolisalat mit Blumenkohl, knackigen Karotten und saftigem Kohlrabi. Eine leckere und gesunde Kombination, die sowohl zum Abendessen als auch zum Mittag passt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

300 g Brokkoli
300 g Kohlrabi
100 g Karotten
100 g Blumenkohl
1-2 Stiele Lauchzwiebel
3 EL Sojasoße
1 TL Agavensirup
Chili, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Hanföl
1 EL Leinöl
2 TL Sesam, ungeschält

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Brokkolisalat mit Blumenkohl, Karotten und Kohlrabi

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kalte Zubereitung, Blanchieren
Gericht:: Salate

Zubereitung

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.
Im kochenden Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
Mit kaltem Wasser abschrecken.
Kohlrabi und Karotten schälen und in Stifte schneiden.
Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
Das Gemüse in einer Salatschüssel vermengen.
Mit Sojasoße, Agavensirup, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Hanföl und Leinöl vermengen.
Den Salat ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit dem aufgeführten Sesam bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Sieb
Messer
Schneidebrett
Salatschüssel
Salatbesteck

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Brokkolisalat mit Blumenkohl, Karotten und Kohlrabi

Frisch, bunt und super gesund ist dieser blanchierter Brokkolisalat mit Blumenkohl, knackigen Karotten und saftigem Kohlrabi. Eine leckere und gesunde Kombination, die sowohl zum Abendessen als auch zum Mittag passt.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

300 g Brokkoli
300 g Kohlrabi
100 g Karotten
100 g Blumenkohl
1-2 Stiele Lauchzwiebel
3 EL Sojasoße
1 TL Agavensirup
Chili, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Hanföl
1 EL Leinöl
2 TL Sesam, ungeschält

Zubereitung

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.
Im kochenden Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
Mit kaltem Wasser abschrecken.
Kohlrabi und Karotten schälen und in Stifte schneiden.
Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
Das Gemüse in einer Salatschüssel vermengen.
Mit Sojasoße, Agavensirup, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Hanföl und Leinöl vermengen.
Den Salat ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit dem aufgeführten Sesam bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben