Mit Brokkoli und Käse gefüllte Kartoffeln

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Die Füllung aus Kartoffelpüree und Brokkoli schmeckt sehr zart, während Senf und Käse sie pikanter und geschmackvoller machen. Das ergibt eine abwechslungsreiche Vorspeise oder Beilage zu einem Festtagsmenü. Die Kartoffeln werden vorgekocht und ausgehöhlt. Die Füllung wird mit vorgekochten Brokkoli Röschen, Ei, Käse, Senf und Gewürzen vorbereitet.

Über das Rezept

Die Füllung aus Kartoffelpüree und Brokkoli schmeckt sehr zart, während Senf und Käse sie pikanter und geschmackvoller machen. Das ergibt eine abwechslungsreiche Vorspeise oder Beilage zu einem Festtagsmenü. Die Kartoffeln werden vorgekocht und ausgehöhlt. Die Füllung wird mit vorgekochten Brokkoli Röschen, Ei, Käse, Senf und Gewürzen vorbereitet. Anschließend nur noch das Gemüse befüllen, mit Käse bestreuen und im Backofen überbacken. Dadurch werden Kartoffeln sehr zart und die Füllung sorgt für die nötige Würze und Geschmack im Gaumen!

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 433 kcal

Zutaten

4 große Kartoffeln
300 g Brokkoli
1 EL Senf
1 Ei
Salz nach Geschmack
140 g Käse gerieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mit Brokkoli und Käse gefüllte Kartoffeln

Kategorien:: Kartoffel Rezepte, Brokkoli Rezepte
Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Beilagen, Gemüsegerichte

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen. Für die Mikrowellenvariante nennt die Quelle 12–15 Minuten bei voller Leistung; Wattzahl und Kartoffelgewicht fehlen. Deshalb den Garzustand prüfen und die Mikrowellenanleitung beachten.
Alternativ können die Kartoffeln etwa 1 Stunde lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gebacken werden.
Brokkoliröschen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten bissfest garen.
Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, diese der Länge nach in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.
Die Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken.
Mit Senf, Ei, Salz, Brokkoli und dem größten Teil des geriebenen Käses kombinieren.
Die Kartoffeln mit Kartoffelpüree füllen.
Die gefüllten Kartoffeln in eine Backform legen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Kartoffeln im Ofen bei 200 ° C ca. 15 Minuten backen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Mikrowelle
Besteck
Topf
Backform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Mit Brokkoli und Käse gefüllte Kartoffeln

Die Füllung aus Kartoffelpüree und Brokkoli schmeckt sehr zart, während Senf und Käse sie pikanter und geschmackvoller machen. Das ergibt eine abwechslungsreiche Vorspeise oder Beilage zu einem Festtagsmenü. Die Kartoffeln werden vorgekocht und ausgehöhlt. Die Füllung wird mit vorgekochten Brokkoli Röschen, Ei, Käse, Senf und Gewürzen vorbereitet. Anschließend nur noch das Gemüse befüllen, mit Käse bestreuen und im Backofen überbacken. Dadurch werden Kartoffeln sehr zart und die Füllung sorgt für die nötige Würze und Geschmack im Gaumen!

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 große Kartoffeln
300 g Brokkoli
1 EL Senf
1 Ei
Salz nach Geschmack
140 g Käse gerieben

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen. Für die Mikrowellenvariante nennt die Quelle 12–15 Minuten bei voller Leistung; Wattzahl und Kartoffelgewicht fehlen. Deshalb den Garzustand prüfen und die Mikrowellenanleitung beachten.
Alternativ können die Kartoffeln etwa 1 Stunde lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gebacken werden.
Brokkoliröschen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten bissfest garen.
Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, diese der Länge nach in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.
Die Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken.
Mit Senf, Ei, Salz, Brokkoli und dem größten Teil des geriebenen Käses kombinieren.
Die Kartoffeln mit Kartoffelpüree füllen.
Die gefüllten Kartoffeln in eine Backform legen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Kartoffeln im Ofen bei 200 ° C ca. 15 Minuten backen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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