Mit Brokkoli und Käse gefüllte Kartoffeln

Anleitung

1. Die Kartoffeln bei voller Leistung für 12-15 Minuten in der Mikrowelle weich backen.
2. Alternativ können die Kartoffeln etwa 1 Stunde lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gebacken werden.
3. Brokkoliröschen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten bissfest garen.
4. Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, diese der Länge nach in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.
5. Die Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken.
6. Mit Senf, Ei, Salz, Brokkoli und dem größten Teil des geriebenen Käses kombinieren.
7. Die Kartoffeln mit Kartoffelpüree füllen.
8. Die gefüllten Kartoffeln in eine Backform legen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
9. Die Kartoffeln im Ofen bei 200 ° C ca. 15 Minuten backen.