Vegane Haferkekse mit Bananen, Rosinen und Nüssen
Diese veganen Haferkekse werden ohne Mehl, Zucker und Eiern einfach und sehr schnell zubereitet. Die gesunden Kekse bekommen mit reifen Bananen und Rosinen bzw. Datteln die natürliche Süße.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 769 kcal
Über das Rezept
Diese veganen Haferkekse werden ohne Mehl, Zucker und Eiern einfach und sehr schnell zubereitet. Die gesunden Kekse bekommen mit reifen Bananen und Rosinen bzw. Datteln die natürliche Süße.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für diese Kekse kann man verschiedene Nüsse und statt Rosinen Datteln verwenden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 EL Leinsamen, geschrotet
- 9 EL Wasser
- 2 Bananen, reif
- 100 g Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Zimt
- ¼ TL Salz
- ½ TL Backsoda
- 150 g Nüsse
- 150 g Rosinen
- 160 g Haferflocken
- 70 g Hafermehl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Vegane Haferkekse mit Bananen, Rosinen und Nüssen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Belgische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gebäck, Vegan, Vegetarisch
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Zubereitung
- Geschrotete Leinsamen in einem Schälchen für 10-15 Minuten im Wasser einweichen.
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bananen schälen.
- In einer Schüssel mit der Gabel zum Püree zerdrücken.
- Mit Kokosöl, Vanilleextrakt, Zimt, Salz und Soda vermengen.
- Eingeweichte Leinsamen hinzufügen.
- Mit dem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Mischung verrühren.
- Nüsse fein hacken, zu der Bananenmasse geben.
- Rosinen, Haferflocken und Hafermehl hinzugeben.
- Das Ganze zu einem glatten, festen Teig verkneten.
- Den Teig in etwa 10-12 Portionen teilen.
- Aus jeder Portion runde Kekse formen.
- Die Kekse auf das Backblech setzen.
- Im Ofen bei 175°C 20 Minuten goldgelb backen.
- Die Haferkekse mit einer Tasse Kaffee, Tee oder einem Glas Milch genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Besteck
- Schüssel
- Schälchen
- Besteck
- Schneebesen
- Teigschneider
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegane Haferkekse mit Bananen, Rosinen und Nüssen
Diese veganen Haferkekse werden ohne Mehl, Zucker und Eiern einfach und sehr schnell zubereitet. Die gesunden Kekse bekommen mit reifen Bananen und Rosinen bzw. Datteln die natürliche Süße.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 EL Leinsamen, geschrotet
- 9 EL Wasser
- 2 Bananen, reif
- 100 g Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Zimt
- ¼ TL Salz
- ½ TL Backsoda
- 150 g Nüsse
- 150 g Rosinen
- 160 g Haferflocken
- 70 g Hafermehl
Zubereitung
- Geschrotete Leinsamen in einem Schälchen für 10-15 Minuten im Wasser einweichen.
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bananen schälen.
- In einer Schüssel mit der Gabel zum Püree zerdrücken.
- Mit Kokosöl, Vanilleextrakt, Zimt, Salz und Soda vermengen.
- Eingeweichte Leinsamen hinzufügen.
- Mit dem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Mischung verrühren.
- Nüsse fein hacken, zu der Bananenmasse geben.
- Rosinen, Haferflocken und Hafermehl hinzugeben.
- Das Ganze zu einem glatten, festen Teig verkneten.
- Den Teig in etwa 10-12 Portionen teilen.
- Aus jeder Portion runde Kekse formen.
- Die Kekse auf das Backblech setzen.
- Im Ofen bei 175°C 20 Minuten goldgelb backen.
- Die Haferkekse mit einer Tasse Kaffee, Tee oder einem Glas Milch genießen.
Tipps
Für diese Kekse kann man verschiedene Nüsse und statt Rosinen Datteln verwenden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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