Einfache Fischsuppe mit Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln

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Eine einfache aber leckere Fischsuppe mit Karpfen, die wahnsinnig gut schmeckt. Hier ist die Brühe kräftig und klar, das Gemüse sehr aromatisch und die Kräuter verleihen der Suppe eine würzige Note.

Über das Rezept

Eine einfache aber leckere Fischsuppe mit Karpfen, die wahnsinnig gut schmeckt. Hier ist die Brühe kräftig und klar, das Gemüse sehr aromatisch und die Kräuter verleihen der Suppe eine würzige Note.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 529 kcal

Zutaten

2 kg Karpfen, ganz
1 Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
1 Karotte
½ Bund Petersilie
½ Bund Dill
3-4 Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
½ TL Pfeffer
3-4 l Wasser
Salz, nach Geschmack
2-3 Tomaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfache Fischsuppe mit Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln

Kategorien:: Tomatensuppe, Kartoffelsuppe, Fischsuppe, Tomatenrezepte, Kartoffel Rezepte, Suppen, Fisch Rezepte
Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Karpfen säubern, ausnehmen, Kiemen, Kopf und Flossen entfernen.
Den Fisch mit dem Messer grob zerkleinern.
Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Karotten schälen.
Petersilien- und Dillblätter von den Stängeln trennen.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Den Fischkopf und die Schwanzflosse in einen Topf geben.
Kräuterstiele, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
Kaltes Wasser zum Fisch und Gemüse gießen.
Das Wasser zum Kochen bringen.
Den Schaum entfernen und 25-30 Minuten köcheln lassen.
Die Brühe abseihen, Karotten beiseite stellen.
Das Ganze erneut zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken.
Gekochte Karotten in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln in die Brühe geben, 7-10 Minuten kochen.
Den Fisch hinzufügen.
Die Suppe weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Die Tomaten in große Würfel schneiden.
Tomaten- und Karottenwürfeln in die Suppe geben.
Fischsuppe weitere 5-6 Minuten kochen.
Petersilie und Dill fein hacken.
Die Kräuter über die Fischsuppe streuen und vom Herd nehmen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Sieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Einfache Fischsuppe mit Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln

Eine einfache aber leckere Fischsuppe mit Karpfen, die wahnsinnig gut schmeckt. Hier ist die Brühe kräftig und klar, das Gemüse sehr aromatisch und die Kräuter verleihen der Suppe eine würzige Note.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 kg Karpfen, ganz
1 Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
1 Karotte
½ Bund Petersilie
½ Bund Dill
3-4 Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
½ TL Pfeffer
3-4 l Wasser
Salz, nach Geschmack
2-3 Tomaten

Zubereitung

Karpfen säubern, ausnehmen, Kiemen, Kopf und Flossen entfernen.
Den Fisch mit dem Messer grob zerkleinern.
Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Karotten schälen.
Petersilien- und Dillblätter von den Stängeln trennen.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Den Fischkopf und die Schwanzflosse in einen Topf geben.
Kräuterstiele, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
Kaltes Wasser zum Fisch und Gemüse gießen.
Das Wasser zum Kochen bringen.
Den Schaum entfernen und 25-30 Minuten köcheln lassen.
Die Brühe abseihen, Karotten beiseite stellen.
Das Ganze erneut zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken.
Gekochte Karotten in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln in die Brühe geben, 7-10 Minuten kochen.
Den Fisch hinzufügen.
Die Suppe weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Die Tomaten in große Würfel schneiden.
Tomaten- und Karottenwürfeln in die Suppe geben.
Fischsuppe weitere 5-6 Minuten kochen.
Petersilie und Dill fein hacken.
Die Kräuter über die Fischsuppe streuen und vom Herd nehmen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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